Ricercatori americani sviluppano arachidi che non danno allergia

Le arachidi possono essere letali per le persona che sono allergiche ad esse. Il rischio maggiore è che il prodotto possa essere introdotto involontariamente all'interno dell'organismo, senza che la persona ne sia consapevole. Ecco perché i ricercatori hanno cominciato a cercare una soluzione, andando alla radice del problema: le arachidi stesse.

Invece di cercare un'altra cura o dei metodi per prevenire l'allergia alle arachidi, gli esperti del Dipartimento all'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) hanno deciso di cambiare l'obiettivo primario e di privare direttamente le arachidi del loro componente potenzialmente pericoloso.

Christopher Mattison, biologo molecolare del Servizio di Ricerca Agricola, ha riferito che il team di ricerca è riuscito letteralmente a scomporre la proteina delle arachidi che innesca l'allergia.

Gli scienziati sono stati in grado di aggiungere la proteina degli anacardi all'interno della struttura delle arachidi, e questo permetterà almeno di ridurre gli effetti della reazione allergica.

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