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Stati Uniti: ricercatori sviluppano un peperoncino meno piccante

Alcuni ricercatori dell'Università del Maine e del Dipartimento statunitense dell'Agricoltura (USDA) affermano di aver sviluppato una nuova varietà di peperoncino che mantiene tutte le tipiche caratteristiche benefiche, pur essendo meno piccante.

Il peperoncino è stato sviluppato "con metodi di riproduzione tradizionali" in modo da rendere le caratteristiche benefiche di questa spezia disponibili a un maggior numero di persone, in quanto fonte ricca di anti-ossidanti.

I ricercatori responsabili della scoperta sono Robert Jarret dell'Agricultural Research Service dell'USDA e Jason Bolton e L. Brian Perkins della School of Food and Agriculture dell'Università del Maine. Perkins ha spiegato che i peperoncini saranno resi disponibili sia come prodotto alimentare che per esperimenti medici.

Fonte: www.sfgate.com

Traduzione FreshPlaza Italia. Tutti i diritti riservati.