"Negli ultimi mesi non si sono registrate particolari anomalie; le problematiche sono sempre le stesse e sono legate al periodo dell'anno. Grazie però alla nostra ventennale esperienza riusciamo a prevenirle e a combatterle - continua Fabio - La domanda, nonostante il periodo, è abbastanza buona: chiaramente è leggermente calata rispetto ai periodi invernali, ma questo ci permette di far riposare i terreni per preparali al meglio per la prossima campagna invernale. Come al solito, il prezzo di mercato è variabile e cambia di giorno in giorno, anche in base al clima commerciale sia nazionale sia dei paesi importatori. Bisognerà vedere come risponderà il mercato nella prossima campagna invernale."
La destinazione dei prodotti dell'azienda Altamura è rappresentata per un 60% dall'estero e per un 40% dal mercato interno. "Il nostro prodotto presenta delle caratteristiche qualitative abbastanza elevate e quindi non riscontriamo particolare competizione con altre aree o altri Paesi."
L'ultima novità introdotta in azienda è l'acquisto di un nuovo macchinario (de-watering) che asciuga i prodotti umidi prima dell'imbustamento. Questo fa sì che la conservabilità delle baby leaf aumenti notevolmente. "Con l'aiuto di questa nuova tecnologia - conclude Fabio - siamo sicuri di offrire un prodotto qualitativamente migliore ai nostri clienti e riusciremo senz'altro a rifornire Paesi anche molto distanti dall'Italia."
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