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Un nuovo prodotto tedesco appartenente alla categoria degli ortofrutticoli si aggiunge al registro delle DOP/IGP europee.
Il Filderkraut/Filderspitzkraut IGP, specialità regionale dell’area di Stoccarda, designa il cavolo a punta della specie Brassica oleracea var. capitata for. alba subv. Conica, coltivato nei Filder, area geografica comunemente conosciuta come "altopiano dei Filder" e particolarmente vocata alla coltivazione di numerose varietà di cavolo.
Si tratta di una rara sottovarietà del cavolo cappuccio bianco molto gustosa, che si distingue dal cavolo cappuccio di forma rotonda per la caratteristica "punta" e per le costole fogliari più sottili e presenti in numero inferiore.
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