Un prodotto di fascia alta viene definito "premium price" quando, per il suo maggior livello qualitativo – vero o presunto - o per i particolari significati e valori emozionali che suscita, permette di ottenere un prezzo di vendita superiore a quello di prodotti simili, ma meno caratterizzati.
La politica del premium price si basa sul principio che un prezzo più alto viene spesso associato a un prodotto di qualità migliore o comunque a un bene con peculiari proprietà (organolettiche, nutrizionali, emozionali) aggiuntive.
Ad esempio, le certificazioni di prodotto o il metodo di produzione biologica possono mettere in evidenza certe caratteristiche qualitative, influenze salutistiche, ecc. che vengono associate a un valore aggiunto, in grado perciò di giustificare agli occhi del consumatore un premium price.
Il termine "premium" quindi – a seconda del riferimento – può essere inteso come premio al consumatore, ma anche al produttore/rivenditore.
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