
Questa tipologia di carota, prodotta secondo il metodo biologico, può essere utilizzata e consumata allo stesso modo della tradizionale carota arancione. Come spiega Simon Coupe della Marks & Spencer: "Si tratta di un prodotto già apprezzato in Europa e in America per la suaconsistenza croccante".
Il nome della varietà è "Creme de Lite". Le carote, originariamente, erano di colore crema o viola; furono rese arancioni dagli olandesi, mediante un incrocio effettuato 400 anni fa, in onore della casata D'Orange.