Si apre la caccia a sua Maestà d’autunno: il fungo porcino della Garfagnana. Sarà una stagione straordinaria per cercatori e buongustai che già da questo fine settimana hanno iniziato il pellegrinaggio sulle montagne e nei boschi della Garfagnana alla ricerca dei primi pregiati miceli. Porcini: ma non solo. Anche ovuli, galletti e grifone sono ricercatissimi. Migliaia, ogni stagione, da tutta Italia, i cercatori. Ma gli esperti fungaioli, chi conosce le piane e le selve come le proprie tasche, consigliano: "Aspettate ancora qualche giorno. Diamo tempo ai funghi di nascere e crescere. Meglio cercare a metà della prossima settimana".
L’arrivo del maltempo e delle piogge che hanno caratterizzato l’ultima settimana, dopo che la ridotta piovosità e il caldo record di agosto avevano fatto temere il peggio, seguito da giornate di sole quasi primaverile, promette raccolte faraoniche e prodotti di grandissima qualità. La prima stima sulla stagione arriva dalla Coldiretti Provinciale (www.lucca.coldiretti.it) che invita gli appassionati "ad evitare – spiega Lelio Alessandri, Vice Direttore dell’organizzazione agricola - le improvvisazioni e seguire alcune importanti regole che vanno dal rispetto di norme e vincoli specifici presenti nei diversi territori, alla raccolta solo di funghi di cui si sia sicuri e non fidarsi assolutamente dei detti e dei luoghi comuni, ma anche rivolgersi sempre, in caso di incertezza, per controlli ai Comuni o alle Unioni micologiche e utilizzare cestini di vimini ed evitare le buste di plastica".
Come per il vino, che metterà in cantina una delle migliori annate di sempre, anche per i funghi si profila una stagione abbondante. Meteo permettendo. Naturalmente.
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