Il profilo del consumatore tipo di prodotti biologici in Russia è così connotato:
- età compresa tra i 25 e i 45 anni
- livello d'istruzione elevato
- classe media
- abitante in grandi centri urbani come Mosca o San Pietroburgo
Che il settore del biologico abbia straordinarie potenzialità di crescita in Russia lo si evince facilmente anche dal confronto con altre metropoli: a Berlino si contano per esempio 360 negozi bio su una popolazione di 3 milioni di cittadini, mentre a Mosca, che conta 10,47 milioni di abitanti, c'è un solo punto vendita specializzato nel biologico!