India: saranno lanciate ad agosto le patate per diabetici

L'India conta il maggior numero di diabetici al mondo e il loro numero è previsto in crescita, fino a 80 milioni entro il 2025, pari cioè al 20% di tutta la popolazione diabetica mondiale. Il 70% dei decessi dovuti al diabete si verifica proprio nei paesi in via di sviluppo: Cina e India in testa.

Dal mese di agosto, però, finalmente saranno lanciate sul mercato indiano patate sugar-free. Le patate contengono amido, che si trasforma poi in zucchero: nel tubero fresco il contenuto di amido è basso (1%), ma tende ad aumentare quando il prodotto viene conservato a basse temperature. Ora il Potato Research Centre di Deesa, cofinanziato dal governo indiano, ha mostrato agli agricoltori come produrre patate sugar-free, che verranno immesse sul mercato a prezzi superiori rispetto alle normali patate. Un pacco da 5 o 10 kg costerà infatti tra un 30 a un 50 per cento in più.

Attualmente, le patate per diabetici sono coltivate su un'area di 40.000 ettari a Deesa e dintorni, con una produttività media di 300 quintali per ettaro. Il Potato Research Centre ha già sviluppato due varietà (DSP-7 e DSP-19) ad alta resa e a basso contenuto di zuccheri. Con queste varietà si ottiene una resa da tre a quattro tonnellate maggiore rispetto alla varietà tradizionale Kufri Badshah, coltivata da oltre due decenni.

Fonte: Livemint