In Giappone, il fungo Hon-Shimeji (Lyophyllum shimeji) rappresenta una prelibatezza e costa fino a 800 euro al chilo. Henrik Sundberg, studente svedese di scienze vegetali e ambientali all'Università di Gothenburg, ha dimostrato che questo fungo gustoso cresce in maniera spontanea anche in Svezia. "Utilizzando delle tecniche molecolari, siamo stati in grado di dimostrare che il fungo ritrovato sotto un pino a Skellefteå è praticamente identico a quello giapponese", afferma Henrik. Fonte: sciencedaily.com