Con oltre 100mila piante di fragole in coltivazione, la Società agricola Fabbri è una delle maggiori produttrici in Romagna. Filippo Fabbri, responsabile commerciale, spiega come è partita la campagna. "Siamo in anticipo di circa 10 giorni. Abbiamo iniziato a raccogliere il 16 aprile. Siamo solo all'inizio, ovviamente, e le temperature più basse di questi giorni stanno contribuendo a una maturazione graduale".
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.itFoto d'archivio
Fabbri coltiva Elodì, Sibilla e Tea. In tutto, l'azienda conta oltre 70 ettari coltivati anche a pesco, albicocco, kaki. "Le prime pedane di fragole Elodì portate al mercato all'ingrosso a Bologna - continua Fabbri - sono state ben apprezzate, con prezzi attorno ai 4 euro/kg. Questo testimonia, come in passato, che una varietà valida dal punto di vista del sapore viene pagata bene. Noi la presentiamo con il suo nome varietale, non genericamente come 'fragole'. I compratori associano la varietà a un'esperienza positiva di gusto e vogliono averla".
Le temperature miti invernali hanno anticipato la raccolta, mentre da due giorni il meteo ha ripreso a fare i capricci, con ritorni di 'freddo'. "Noi cerchiamo di gestire al meglio la produzione. La coltivazione sotto tunnel veronese protegge il prodotto e ne garantisce la qualità. La prima produzione inizierà, secondo me, fra una decina di giorni e a quel punto potremo cominciare a esprimere dei giudizi più reali".
"Siamo molto soddisfatti di questa varietà Elodì, perché abbina una buona produttività a un ottimo °Brix che la rende buona da mangiare e quindi gradita dai nostri clienti. Fra l'altro, mantiene in genere una uniformità di pezzatura fino al termine della raccolta e ciò la rende particolarmente apprezzabile". L'azienda Fabbri fa parte del circuito Agribologna e ha clienti nei principali mercati all'ingrosso.
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