Le prime fragole da serra della stagione sono state raccolte nei tempi previsti nella settimana 15. "La varietà Opera segna per noi l'inizio della stagione e finora siamo piuttosto soddisfatti sia della quantità sia della qualità", riferisce Ralf Hensen, coltivatore di fragole di Swisttal, in Renania (Germania). A partire dalle settimane 17/18 sono attesi quantitativi maggiori.
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Fragole Opera (a sinistra) in un tunnel di plastica
I prezzi attuali alla produzione sono all'incirca allo stesso livello dell'anno scorso. Un prezzo sostenibile, secondo Hensen. "Dato il rinnovato aumento dei costi di manodopera ed energia, dovremmo in realtà ottenere di più per il nostro prodotto. Allo stesso tempo, stiamo anche raggiungendo gradualmente la soglia di sopportazione del consumatore. Un rincaro avrebbe solo un impatto negativo sulle vendite, e questo non aiuterebbe nemmeno noi produttori. Se riusciremo a mantenere più o meno i prezzi attuali per il resto della stagione, penso che avremo motivo di ritenerci soddisfatti".
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Vista della coltivazione delle fragole in serra
Le fragole tedesche continuano a godere di un'ottima reputazione nella vendita al dettaglio a livello locale, secondo Hensen. Anche i rivenditori sono coinvolti, promuovendo la frutta nazionale fin dall'inizio della stagione, "non tanto attraverso il prezzo, quanto con esposizioni secondarie accattivanti e di grande impatto visivo nei punti vendita", sottolinea Hensen.
La campagna di picco in Germania va ancora da metà maggio a metà giugno. "Durante questo periodo sia le fragole coltivate in pieno campo sia quelle coltivate in serra invadono il mercato, quindi i rivenditori sono generalmente ben riforniti. Da metà giugno in poi, l'offerta torna gradualmente a scarseggiare".
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Irmgard e Ralf Hensen (al centro) con la direzione del loro partner di commercializzazione SanLucar.
I costi energetici minacciano il futuro delle fragole in serra
© Hensen/SanLucarHensen coltiva fragole in serra su un totale di 6 ettari. A partire dalla prima settimana di maggio inizia gradualmente a raccogliere le fragole coltivate su graticci, che vengono coltivate su oltre 30 ettari, seguite dalle fragole in pieno campo, che continuano a crescere e prosperare su circa 60 ettari.
A destra: una vista della coltivazione in pieno campo: nei periodi di picco, Hensen impiega fino a 350 lavoratori stagionali, provenienti principalmente dalla Romania.
"Negli ultimi anni abbiamo gradualmente ridotto la nostra superficie in pieno campo a favore della coltivazione protetta. Nel frattempo la capacità delle serre è rimasta invariata: a causa degli elevati costi energetici e della tassa sulle emissioni di anidride carbonica, per noi è fuori discussione, per ora, espandere la capacità in questo comparto. Inoltre, non escludo categoricamente la possibilità che, nel medio-lungo termine, coltiveremo solo varietà rifiorenti in serra, dato che anche queste richiedono meno energia", conclude Hensen.
Per maggiori informazioni:
Ralf and Irmgard Hensen
Fruchthof Hensen
Doktor-Josef-Ströder-Str. 25
53913 Swisttal - Germania
+49 (0) 2255 8219
[email protected]
www.fruchthof-hensen.de
