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Indalecio Cáceres, di San Isidro de Loxa:

"Speriamo di raggiungere un buon prezzo medio prima che la produzione di asparagi cominci in tutta Europa"

La campagna degli asparagi verdi è già in corso nella provincia spagnola di Granada. "Quest'anno abbiamo iniziato la raccolta subito dopo il ritorno da Berlino. Prevediamo una produzione superiore agli anni precedenti, di oltre 2.500 tonnellate", afferma Indalecio Cáceres, presidente della cooperativa San Isidro de Loxa.

"I prezzi al momento sono soddisfacenti, perché i volumi di asparagi disponibili a livello nazionale non sono molto grandi. Arriva sempre un momento in cui il raccolto si accumula o i mercati chiudono più a lungo del solito, a causa delle festività primaverili nei periodi di massima produzione, facendo crollare i prezzi ed è molto difficile farli recuperare. Pertanto, speriamo che i livelli raggiunti all'inizio della stagione vengano mantenuti il più a lungo possibile".

"La cosa positiva è che quest'anno ci sono state più piogge rispetto agli anni precedenti - afferma - L'anno scorso la produzione è stata inferiore a causa della siccità, e l'anno prima era ancora più bassa; e anche se non ci avvicineremo alle 3.200 tonnellate di tre stagioni fa, quest'anno supereremo di gran lunga la produzione del 2024. Ora siamo in balia del meteo, perché in una stagione che inizia a febbraio c'è sempre il rischio di gelate, anche in primavera".

"Le temperature sono sempre più miti in inverno; infatti, i mandorli sono già in fiore in questa zona di Loja. Ma ciò non significa che non possano verificarsi gelate tardive che spazzino via tutti i fiori che stanno anticipando la produzione, o gli asparagi che sono già germogliati", dice Indalecio.

A Granada novembre è stato considerato un mese estremamente caldo, con temperature che hanno stabilito nuovi record storici, e gennaio è stato di nuovo più caldo del normale, anche se fortunatamente con precipitazioni sufficienti per gli asparagi verdi coltivati a Loja, dove questo ortaggio è prodotto principalmente con l'agricoltura alimentata ad acqua piovana.

"Per ora siamo molto soddisfatti dell'inizio della raccolta e speriamo di raggiungere una buona media, prima dell'inizio della produzione di asparagi in Europa. Il Perù o il Messico, che ancora esportano asparagi, hanno un impatto sui nostri prezzi, ma quando l'Italia, dove esportiamo un grande volume ogni stagione, o la Germania avranno i loro asparagi verdi, non compreranno più da noi", conclude Indalecio.

Per maggiori informazioni:
San Isidro de Loxa S.C.A.
Polígono Manzanil II, Avenida José Velasco, S/N
18300, Loja, Granada. Spagna
www.loxa.es