Il Global Tomato Congress è tornato, dopo due anni e mezzo, e ancora una volta nei Paesi Bassi. Gli specialisti del pomodoro di tutta la filiera si sono incontrati a L'Aia, il 24 maggio scorso. Ai circa 350 partecipanti è stato offerto un programma di un'intera giornata che ha coperto un'ampia gamma di argomenti, dalla tecnologia allo sviluppo varietale, dal marketing al commercio.
Per gli interessati, c'è stata la possibilità di seguire le presentazioni in inglese con cuffie apposite, per quasi tutto il giorno. Gli argomenti affrontati hanno trattato le principali questioni relative al settore. La ricerca di nuovi mercati di vendita è stato uno dei temi, soprattutto ora che il mercato è messo a dura prova dalla pandemia e dalla crisi energetica.
Il team di Looye vicino alla festosa esposizione dei pomodori Honey. La combinazione con il cioccolato è stata ampiamente esaminata e discussa dai vari visitatori del Tomato Congress. Clicca qui per vedere il reportage fotografico completo.
Stagione invernale 2022/23
D'altra parte, tutti si chiedono principalmente dove si prenderanno i pomodori quando l'illuminazione e il riscaldamento di molti coltivatori dell'Europa nord-occidentale resteranno nuovamente spenti nella prossima stagione invernale. David Herzog, di Rijk Zwaan, prevede che nei prossimi anni i pomodori sugli scaffali proverranno da molti più paesi diversi. Per le aziende di selezione la sfida è quindi quella di avere le varietà giuste per tutti questi paesi, in modo che la qualità dei pomodori sia stabile durante tutto l'anno.
Abbondanza di pomodori da Rijk Zwaan. Clicca qui per vedere il reportage fotografico completo.
ToBRFV
Come durante l'edizione 2019, si è parlato molto anche del Tomato Brown Rugose Fruit Virus (ToBRFV). Nella mattinata Jan Engelen di Coöperatie Hoogstraten è stato il primo a parlare del virus sul grande palco in una presentazione sugli sviluppi del mercato. Un argomento non piacevole, ma secondo lui necessario da menzionare e discutere. Dopo di che ne hanno parlato anche le varie aziende di sviluppo varietale. Attualmente sul mercato ci sono le prime varietà resistenti al ToBRFV e questa gamma dotata di resistenza continuerà a crescere nel prossimo periodo. Ora il passo successivo è quello di passare da resistenze intermedie a resistenze elevate, anche se ci si rende conto che si dovrà convivere con il virus. Inoltre, ogni tanto ne compare uno nuovo.
Ralph van der Caay, TNI, Robert van den Berg, Bakker Barendrecht e Hans Derks di Harvest House. Clicca qui per vedere il reportage fotografico completo.
Aumento dei costi
A differenza del 2019, quest'anno l'energia ha avuto un ruolo di primo piano, sia tra gli oratori sui palchi che nei corridoi. Non sorprende che i costi dell'energia siano aumentati in modo massiccio, oltre all'aumento dei costi di tutto ciò che riguarda la coltivazione e il commercio dei pomodori. Trasferire questi costi non è facile, almeno non all'inizio della catena, questo è ormai chiaro. Si parla molto dell'imminente raccolto invernale, ma secondo quanto riferito i coltivatori hanno difficoltà a indicare i prezzi, mentre i rivenditori rifuggono dagli alti costi che comporta un raccolto di pomodori da coltivazione illuminata e riscaldata.
Aree meridionali
Chi pensa di dover cercare più a sud potrebbe rimanere deluso. Anche in questo caso i costi aumentano, non tanto per l'energia quanto per l'imballaggio e la logistica, tra le altre cose. Il risultato è che i coltivatori di questa zona offrono prezzi elevati anche quando si chiede loro di fornire le scorte per il prossimo inverno. Inoltre, anche l'offerta dei coltivatori del sud è limitata. Da anni i volumi necessari sono vincolati a contratti. I coltivatori non possono produrre pomodori, soprattutto se non sono sicuri di poterli vendere a prezzi buoni. Nel frattempo c'è molto interesse a coltivare pomodori ancora più a sud o a stringere partnership con coltivatori, ad esempio, del Nord Africa.
Yanick Verkade, di Al Dahra Baywa e Erwin de Kok, di BASF. Clicca qui per vedere il reportage fotografico completo.
A livello internazionale
Anche alcuni coltivatori del Sud hanno detto la loro. Per conto del produttore italiano Fri-El Green House, Michael Zaglere e Florian Gostner hanno parlato dei loro progetti futuri e dell'energia geotermica. I coltivatori vogliono iniziare a coltivare su un totale di 30 ettari entro il 2023 e questo autunno inizieranno anche a trivellare per ottenere energia geotermica. Ancora più a sud, nel deserto, sta sorgendo Al Dahra BayWa Agriculture. Dominik Hartl ha raccontato come negli Emirati Arabi Uniti sia una sfida convincere i supermercati e i consumatori della qualità dei prodotti coltivati localmente. I prodotti importati dai Paesi Bassi, ad esempio, godono di una buona reputazione. È molto diverso da qui, dove il consumatore preferisce i prodotti locali.
Il team di Bayer ha permesso ai visitatori di esprimere la loro preferenza per le diverse varietà di pomodoro e ha presentato uno speciale kit di degustazione Clicca qui per vedere il reportage fotografico completo.
Kit di degustazione
Tra una presentazione e l'altra, c'è stato tutto il tempo per fare uno spuntino con un prodotto locale, all'evento organizzato da Fruitnet. Tra i circa 25 espositori c'erano diverse aziende di sviluppo varietale e organizzazioni di marketing che avevano portato con loro dei pomodori. Durante la presentazione dell'azienda di sviluppo varietale Bayer è stato possibile anche assaggiare i pomodori di un nuovo kit di degustazione appositamente sviluppato. Con questo kit, la società di sviluppo varietale si reca nei supermercati per aiutare a scegliere le varietà giuste per i loro clienti. A tal fine sono stati elaborati sette profili di sapore che non si limitano al grado Brix. Con questo kit di degustazione l'azienda di selezione mira a individuare le varietà giuste basandosi sui fatti.
