Cosa sta insegnando questa situazione di restrizione della libertà personale a causa del Coronavirus? Per Matteo Freddi, si devono trarre molti insegnamenti. "Nel nostro settore, cioè quello di patate e cipolle, va premesso che le vendite sono elevate. La scorsa settimana abbiamo triplicato rispetto al normale, mentre in questi giorni la situazione è un po' rallentata pur rimanendo sostenuta. Non c'è stata speculazioni dei prezzi: la GDO ci paga, e rivende, come da programmi".
Matteo, Nino e Dino Freddi. Nino, al centro, il 21 marzo 2020 compie 96 anni
Fatta questa premessa, Freddi propone la seguente riflessione: "Il Coronavirus dimostra che i consumatori hanno sia la dispensa, sia il frigorifero e che la spesa può essere fatta una o due volte la settimana. Quindi le aperture domenicali sono inutili, sono un aggravio di costo, e una fatica fisica e mentale per tutta la filiera. Sì, perché un supermercato aperto sta a significare lavorazioni, consegne e organizzazioni anche il giorno prima. A che pro? Il consumatore si organizza, lo sta dimostrando benissimo in questo frangente. Anche noi della filiera, noi primo anello, noi agricoltori e/o commercianti abbiamo diritto al riposo e a staccare la spina dal lavoro. Non siamo bestie da soma".
Ramata di Milano
Freddi sottolinea che la sua azienda ha terminato le scorte di patate, come da più rosee previsioni, mentre per le cipolle ha riserve per altri due mesi. In questo periodo inizia la vendita di una tipologia storica, la Ramata di Milano, molto apprezzata dal punto di vista organolettico e con ottima tenuta in fase di conservazione".
"Come dicono sempre mio padre e mio zio, un momento di crisi può essere motivo per un forte rilancio. Io sono fiducioso, però non si può procedere come prima. Questa emergenza è uno spartiacque e dobbiamo tutti trarre un insegnamento. Un plauso a medici e infermieri, ma un plauso anche al settore primario e a quello del trasporto che stanno sfamando l'Europa. Nulla va dato per scontato. Possiamo e dobbiamo avere più voce in capitolo".
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