Al centro Gianluca Baruzzi, a sinistra Walther Faedi con due tecnici, presso il campo sperimentale a Scanzano Jonico (Matera)
"L'obiettivo del progetto di ricerca - ha detto Baruzzi - in collaborazione con le aziende private - è quello di individuare genotipi pienamente adatti all'areale del metapontino e, più in generale, a tutti gli ambienti mediterranei caratterizzati da inverni miti. Dal punto di vista dei parametri di qualità e quantità, è attualmente in fase finale di valutazione un gruppo di selezioni che stanno dando alcuni risultati incoraggianti. Si tratta in particolare delle selezioni PIR 94.6, molto precoce e PIR 65.21 che ha polpa croccante, buon grado Brix e pezzatura interessante.
PIR 65.21, una selezione promettente
"Il nostro scopo - ha spiegato Baruzzi - è quello di effettuare gli incroci e di selezionare nuovo materiale. Quando individuiamo le linee più interessanti, è compito degli agricoltori e delle strutture alle quali sono collegati decidere quale materiale portare avanti per la sperimentazione in campo. Sono le OP a decidere se moltiplicare e provare 100mila o 200mila piante o anche più se credono, suddividendole fra più produttori. L'eventuale nuova varietà deve soddisfare i produttori in primis e, al contempo, le strutture di commercializzazione. Deve offrire miglioramenti rispetto al materiale esistente e stare al passo con il gusto dei consumatori".
Riguardo alle selezioni sopra citate, hanno mostrato buona precocità grazie a un basso fabbisogno in freddo e, allo stesso tempo, non necessitano di molti input. Spesso gli agricoltori esagerano con la fertirrigazione e ciò è controproducente non solo per l'aumento dei costi, ma anche per la qualità, che ne risente in maniera negativa.
Alcune selezioni nel campo sperimentale
"E' una sfida molto impegnativa - ha concluso Walther Faedi - anche quella di trovare una linea che possa essere moltiplicata nel territorio di produzione. Ma sarebbe molto importante. Troppo spesso si è dipendenti dalle condizioni climatiche di nazioni dell'est Europa da cui proviene la maggior parte delle piante fresche a radice nuda, mentre sarebbe un grande traguardo poter moltiplicare il materiale a poche decine di chilometri dalle zone di produzione".