I cavolini di Bruxelles sono un ortaggio tipico di questo periodo dell'anno, deliziosi bocconcini di salute che possono vantare una quantità importante di sali minerali, su tutti spiccano il fosforo e il ferro, a cui si aggiungono tante proteine, fibre e vitamina C, vitamina A, molte vitamine del gruppo B e vitamina K, fondamentale per la salute delle nostre ossa.
I cavolini di Bruxelles sono molto indicati per il metabolismo ormonale delle donne, oltre ad avere importanti proprietà antianemiche e disintossicanti. Tali ortaggi hanno il grande merito di stimolare l'attività cerebrale e la concentrazione grazie alla particolare combinazione tra iamina e acido folico, elementi di cui i cavolini di Bruxelles sono estremamente ricchi.
Inoltre, i cavolini di Bruxelles, sono preziosi alleati del nostro organismo in quanto offrono una quantità importanti di antiossidanti, si registrano infatti tiocianati, indoli, zeaxantina, sulforafano e isotiocianati, tutti preziosi elementi per prevenire i tumori, in particolare quelli al seno, al colon e alla prostata. Infine, i cavolini di Bruxelles, grazie alla zeaxantina, aiutano a proteggere la retina degli occhi.
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I cavolini di Bruxelles proteggono la retina degli occhi
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