Cina: via alle esportazioni di zenzero
Prospettive di mercato indefinite
"Le prospettive di mercato dello zenzero sono, in questo caso, polarizzate. Molte aziende cominciano a raccogliere e far scorte su larga scala; provano a far alzare il prezzo artificiosamente. Altri la vedono diversamente. Dal momento che il 2016 non è stato un brutto anno per lo zenzero, pur essendosi verificata una riduzione del 10% nella produzione, la domanda è rimasta stabile".
Volumi di esportazione incerti
"Siamo nelle fasi iniziali, quindi la situazione è ancora incerta. Per fare una stima approssimativa dei volumi di esportazione, dobbiamo aspettare almeno fino a metà dicembre, quando si inizia a spedire il prodotto. Poiché questo mercato ha non pochi fattori instabili, è difficile stabilire in che direzione si svilupperà. Personalmente, credo che il prezzo non si alzerà ancora molto".
I vantaggi economici dello zenzero biologico
"Parlando di mercati esteri, il picco della domanda sarà da dicembre a febbraio. La grande novità rispetto allo scorso anno è che abbiamo già ottenuto una certificazione ufficiale per lo zenzero biologico. Possiamo dunque iniziare a venderlo: una buona opportunità di ampliare il mercato".
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