Dal sedano, il celery salt: una salutare alternativa vegetale al sale
Il sedano contiene una alta quantità di sodio: per questo si presta a rendere sapide molte pietanze. Lavorato per essiccamento, inoltre, diventa una spezia che sostituisce egregiamente il sale da cucina raffinato. Il Celery Salt è molto utilizzato in America in alcune ricette tipiche, per insaporire carni e pesci o per deliziose verdure alla griglia eanche per preparare i cocktail come per esempio il famoso Bloody Mary. Per tutti coloro che soffrono di ritenzione idrica, ipertensione arteriosa e altri problemi legati alla circolazione del sangue, il sale di sedano è una alternativa davvero unica e salutare. In Italia, il consumo medio di sale in Sicilia, Calabria, Puglia e Basilicata risulta di oltre 11 grammi al giorno; il doppio di quello consigliato dall'OMS-Organizzazione Mondiale della Sanità.