Aspiranti cuochi da tutta Italia in visita all'Az. Agr. F.lli Lapietra
Una delegazione di aspiranti cuochi da tutta Italia ha visitato l'Azienda Agricola pugliese dei Fratelli Lapietra per toccare con mano la materia prima e conoscere i processi produttivi in idroponica. Obiettivo della visita: la conoscenza delle tecniche e dei prodotti di base (caratteristiche, aspetti salutistici e nutrizionali, tecniche di assaggio e abbinamenti) con un taglio teorico-pratico all'interno di un corso base di cucina organizzato da Eccelsa, Istituto di Alta Formazione del Gusto Alimentare accreditato dalla Regione Puglia, sede al sud Italia della F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi), Palestra Ufficiale della N.I.C. (Nazionale Italiana Cuochi) e partner tecnici della multinazionale Unilever Food Solutions.