La Redazione internazionale di FreshPlaza si è unita alla visita al mercato all'ingrosso di New Covent Garden; la maggior parte dei commercianti aveva già preparato le spedizioni della giornata, ma c'era ancora molta frutta e verdura da vedere.
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Il mercato all'ingrosso di New Covent Garden è vitale per il settore dell'ospitalità di Londra: fornisce infatti il 40% di tutta la frutta e verdura fresca consumate fuori casa e invia merce a tutti e 20 migliori ristoranti della capitale.
Nei prossimi anni questo, mercato sarà al centro di un'importante riqualificazione, per garantire che le 200 imprese e i 2.500 lavoratori che ci lavorano, insieme ai loro clienti e fornitori, possono continuare a svolgere la loro parte nel mantenere Londra la capitale gastronomica del mondo.
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Questa riqualificazione vedrà riuniti in un unico sito 500.000 piedi quadrati di moderne strutture di mercato. Il nuovo mercato sarà conosciuto come 'The Garden'
Questa riqualificazione vedrà riuniti in un unico sito 500.000 piedi quadrati di moderne strutture di mercato. Il nuovo mercato sarà conosciuto come 'The Garden'
e si concentrerà sulla fornitura di fiori e alimenti in tutta Londra, costituendo un nuovo quartiere alimentare, un luogo dove commerciare, produrre, consumare, imparare e condividere.
Traduzione FreshPlaza Italia. Tutti i diritti riservati.