Con acqua e sale, e la giusta attrezzatura, si può ottenere un sanificante che non rilascia alcun tipo di residuo. Si tratta di una proposta di Sgorbati Group su tecnologia di Nuova Control System e che può essere utilizzata in una ampia gamma di situazioni del settore ortofrutticolo.
"La sanificazione dei prodotti ortofrutticoli - spiega Alberto Sgorbati - soprattutto di IV gamma ma non solo, è un tema fondamentale per i produttori e i trasformatori. I consumatori infatti scelgono sempre più spesso i prodotti in grado di rispondere alle aspettative di cibo con una minore quantità di agenti chimici residui, frutto di tecnologie tradizionali. E la nostra proposta va proprio in questa direzione".
Sanodyna® è un sistema che genera in situ, mediante processo elettrolitico ECA (Electro Chemical Activation), un sanificante eco-compatibile, biodegradabile al 100%, con azione battericida, fungicida, lievicida, sporicida, virucida. Sanodyna è un liquido elettrolizzato composto da molecole metastabili estremamente reattive di acido ipocloroso e ossigeno attivo.
"Il sistema si può applicare in serra - dice Sgorbati - ad esempio nell'impianto di irrigazione, ma anche in tantissime altre situazioni. Stiamo collaborando con alcune Università per continuare le prove sperimentali e avere ulteriori risultati scientifici, oltre a quelli già ottenuti. La macchina si può regolare a seconda delle proprie esigenze in base a cosa deve essere sanificato".
L'acido ipocloroso (formula chimica HClO) è un potente disinfettante perché ha una struttura simile all'acqua e ha carica neutra, e supera quindi facilmente le barriere cellulari. Queste alcune delle possibili applicazioni: sanificazione acque di pozzo; sanificazione frutta e ortaggi in impianti di lavaggio; sanificazione piante in serra e impianti per rimozione biofilm; disinfezione contenitori di trasporto e stoccaggio ortofrutta; disinfezione macchine; disinfezione indumenti e calzature da lavoro, piani di lavoro e superfici in genere.
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