Nel corso dei primi anni Duemila, nella coltivazione delle uve da tavola si verificarono notevoli cambiamenti tecnico-commerciali e climatici, causati dall'ingresso di due nuove variabili: una sempre più vasta offerta varietale e un cambiamento climatico sempre più evidente.
La possibilità di posizionarsi sul mercato con un'offerta di prodotto più ampia deve scontrarsi con lo sforzo di adattamento alle nuove tecniche produttive e alle esigenze colturali richieste agli agricoltori dal nuovo assortimento varietale.
Ancora maggior impatto ha poi la variabile rappresentata dal cambiamento climatico, con l'imprevedibile alternarsi di lunghi periodi di piogge, di caldo e umidità; condizioni meteorologiche che mettono sotto pressione consolidate tecniche tradizionali di gestione del vigneto e in particolare l'efficienza delle protezioni, come i film plastici, soprattutto nella coltivazioni di varietà precoci.
In questo ultimo ambito si inserisce la sperimentazione effettuata dal Centro di viticoltura ed Enologia con sede a Turi su alcune nuove formulazioni di film plastico fornite dalla società Retilplast Srl. A parlarcene è Antonio Coletta, ricercatore del suddetto centro.
Uva Maula
"Abbiamo condotto test in campo su due tipologie di film marchiati Retiplast con caratteristiche differenti. L'obiettivo era quello di valutare la capacità di attenuare gli scarti termici stagionali e consentire allo stesso tempo la rilevazione delle migliori potenzialità di precocità di alcune novità genetiche. Il vigneto della varietà Maula realizzato nell'ambito dell'accordo Crea-Consorzio Nu.Va.U.T presso l'azienda Ermes di Noicattaro è stato protetto agli inizi di marzo con due diversi film (PolyFilm-Yellow e PolyFilm-Plus) prodotti da Retilplast srl, con l'ambizioso obiettivo di poter inserire la stessa cultivar al rango, anche se non ancora ufficiale, di varietà super-precoce".
E' risaputo che il momento con maggiori criticità per le coltivazioni è quello compreso tra marzo a maggio, quando si concentra la maggiore variabilità climatica, con conseguenti rischi di stress termici severi, in grado danneggiare le fioriture e dunque la produzione per ettaro. "In questi tre mesi - continua Coletta - abbiamo appurato quanto un film tecnologicamente evoluto deve essere in grado di attenuare e non esasperare le condizioni termiche esterne, gestendo al meglio le tre zone radiative in cui deve agire un film plastico: la zona UV, il visibile e l'infrarosso vicino. Lo stesso equilibrio deve essere poi declinato in sede di percentuale di radiazione sia trasmessa sia riflessa".
Uno dei due film testati e prodotti da Retilplast che ha svolto degnamente la sua funzione è stato il PolyFilm-Plus, poiché ha consentito di superare questa fase senza danneggiare la distensione del grappolo, l'accumulo di colore e la velocità di accumulo degli zuccheri.
Stato attuale del vigneto varietà Maula coperto con film PolyFilm-Plus
"In termini più concreti - conclude il ricercatore Coletta - i rilievi condotti lo scorso 28 giugno hanno fatto registrare un grado zuccherino medio di 15° Brix e un colore nero uniforme in una parte della produzione, quantificabile intorno al 40% dei grappoli. Le condizioni registrate sono state incoraggianti e hanno fatto ipotizzare che l'inizio della raccolta possa collocarsi per mercoledì 5 luglio 2023".
Per maggiori informazioni:
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