In un periodo in cui l'incertezza regna sovrana, per via dei costi crescenti di produzione, imballaggio, logistica e delle implicazioni della guerra in Ucraina, le aziende ortofrutticole italiane non mollano. Magari ridimensionano ettari e programmano con maggiore cautela le campagne. E lanciano anche qualche novità, nella speranza di risanare le economie. Tra queste, il Consorzio Cooperativo Ortofrutticolo Alto Viterbese (CCORAV).
(Foto CCORAV)
"Guardare avanti e cercare di migliorare il futuro è il nostro obiettivo. Sul passato non abbiamo più potere: quel che è stato, è stato. Per quanto concerne la Patata dell'Alto Viterbese IGP, siamo all'inizio della semina della nuova stagione. Considerando i costi fissi di produzione in aumento e le difficoltà generali nel reperire le materie prime, oltre ai timori costanti per la situazione attuale, i nostri agricoltori hanno programmato un 12% in meno, in totale, rispetto al 2021", riferisce Mirko Giuliani, agronomo del Consorzio.
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Secondo Giuliani, è difficile fare previsioni su come procederà la stagione. "Nonostante manchi la pioggia, si sta comunque seminando bene. Il problema potrebbe profilarsi se la siccità continuerà: di pari passo alla crescita delle piante di patate, ci sarà necessità di irrigare, e gli agricoltori dovranno farlo in maniera anticipata, con ulteriori costi da calcolare. Speriamo piova nel breve termine".
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"Prevediamo, quindi, una stagione 2022 dura, ma non vogliamo partire già pessimisti. In agricoltura, ci sono sempre momenti bui. Dobbiamo essere in grado di superarli al meglio e di fare il nostro lavoro, ma ora è necessario che tutta la filiera si faccia carico dei rincari. A pagarne le spese non possono essere solo i produttori".
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La commercializzazione della Patata dell'Alto Viterbese IGP va da settembre a maggio. "Al momento, stiamo vendendo il prodotto stoccato della scorsa campagna. Tra la vecchia e la nuova produzione dovrebbero mancare tuberi per circa un mese. A luglio cominciamo la raccolta. Non prevediamo, al momento, modifiche in tale programmazione".
Le novità
Da 15-20 giorni, il CCORAV ha lanciato una nuova box da 6 kg per la Patata dell'Alto Viterbese IGP, destinata alla ristorazione prevalentemente, ma anche a coloro che cercano qualità.
"E' una confezione in cartone, che può essere riciclata. In questo periodo che la materia prima scarseggia, abbiamo dovuto programmare tutto bene. La grafica punta a valorizzare il nostro territorio e il frazionamento delle nostre aziende associate, che contano pochi ettari ognuna, in riva al lago, ma che insieme sono la nostra forza. In questa box di 6 kg di patate a pasta gialla, adatte alla cottura e al forno, il prodotto è grezzo e non lavato e, quindi, ha una maggiore conservabilità, senza perdere la sua qualità. I riscontri, finora, sono stati superiori alle aspettative".
Un'altra novità riguarda l'irrigazione. "Proprio per risparmiare risorse, in stagioni siccitose come quella attuale stiamo sperimentando un nuovo sistema di irrigazione a goccia. Al momento, è installato su due ettari per verificarne l'efficienza nei nostri terreni, di origine vulcanica e che si presentano sciolti, leggeri, sufficientemente profondi e ricchi di elementi chimici, in particolar modo di potassio".
A novembre 2021, il Consorzio CCORAV ha lanciato anche un nuovo progetto contro lo spreco alimentare, in collaborazione con Naturitalia, di cui è socia da anni: le patate contadine. "Sono tuberi che si differenziano per l'aspetto estetico, ma che sono qualitativamente validi come altre categorie. I cosiddetti 'brutti ma buoni'. Sono patate dalla forma non regolare, che presentano difetti nella buccia, proposte in una rete da 3 kg".
Per maggiori informazioni:
Mirko Giuliani
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C.C.OR.A.V. - Consorzio Cooperativo Ortofrutticolo Alto Viterbese
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