L'associazione sociale VdK, la Federazione delle organizzazioni dei consumatori tedeschi (vzbv) e Greenpeace chiedono ai partner della coalizione del prossimo governo tedesco di ridurre il più possibile l'IVA su frutta e verdura fresca, legumi e sostituti del latte a base vegetale. Ciò fornirebbe incentivi al consumo di più alimenti a base vegetale, piuttosto che animale.
"Spetta al governo federale raggiungere gli obiettivi di emissione fissati dalla legge sulla protezione del clima. Si deve quindi garantire che una dieta sana, ecologica e rispettosa del clima sia possibile e accessibile a tutti i consumatori, per esempio riducendo l'IVA su frutta e verdura", dice Klaus Müller, capo della Federazione delle organizzazioni dei consumatori tedeschi.
Una postazione di mercato con frutta e verdura, alimenti che sono sani e rispettosi dell'ambiente.
La maggioranza è favorevole agli incentivi fiscali
C'è un ampio sostegno per una riforma fiscale che incoraggi il consumo di cibo sano e sostenibile. Infatti, il 71% dei cittadini tedeschi è a favore di prezzi dei prodotti alimentari che riflettano i costi reali - cioè che includano i costi dei danni ambientali e climatici causati durante la produzione. Questo è il risultato di un sondaggio rappresentativo condotto da Kantar per conto della Federazione delle organizzazioni dei consumatori tedeschi. Inoltre, l'81% degli intervistati è a favore di incentivi fiscali per promuovere un consumo rispettoso dell'ambiente e del clima.
Le tre associazioni la considerano come una chiara richiesta al governo tedesco per ridurre il più possibile l'IVA sugli alimenti a base vegetale e per fare pressione a Bruxelles per un'esenzione fiscale a livello europeo. Questo aiuterebbe a compensare l'attuale aumento dei prezzi degli alimenti. Ridurrebbe anche il peso sui consumatori causato da una tassa sul benessere degli animali applicata sulla carne e sui prodotti lattiero-caseari.
Un'alimentazione rispettosa del clima deve essere all'ordine del giorno
VdK, vzbv e Greenpeace sostengono l'attuazione immediata delle misure proposte dalla Rete di competenza per la zootecnia da allevamento (Commissione Borchert), per un maggiore benessere degli animali nelle stalle. "L'agricoltura può dare il suo contributo alla neutralità del clima solo allevando la metà degli animali attuali e se si mettono in atto degli incentivi in modo che la domanda di prodotti animali diminuisca di conseguenza - dice Martin Kaiser, direttore esecutivo di Greenpeace - Per realizzare questo obiettivo, la frutta e la verdura dovrebbero essere più economiche, in quanto alimenti rispettosi del clima, mentre gli alimenti dannosi per il clima come la carne e il latte non dovrebbero più essere resi più economici attraverso i sussidi".
Le persone che cambiano la loro dieta per includere più frutta e verdura mangiano più sano, aiutano il clima e possono anche risparmiare denaro. Molte persone, tuttavia, non possono permettersi una dieta sana ed equilibrata. La presidente del VdK Verena Bentele chiede quindi di ricalcolare i tassi standard per la Hartz IV e il sostegno al reddito di base durante la vecchiaia. Ciò deve avere una valenza soprattutto se l'inflazione o gli altri prelievi rendono gli alimenti più costosi: "Sono soprattutto i bambini e gli anziani a dipendere da alimenti sani e freschi. Le malattie croniche e i farmaci richiedono una dieta speciale. Un'alimentazione sana contribuisce in modo sostanziale a una maggiore aspettativa di vita".