Al De Kas di Amsterdam si può cenare tra le serre. Nel 2000, questo ristorante fu considerato uno dei primissimi farm-to-fork in Olanda, e ora, qualche anno dopo, anche formule di ristoranti come Vapiano, La Place e Subway hanno iniziato a coltivare le proprie erbe aromatiche mediante sistemi di vertical farming, collocati direttamente nei locali.
La coltivazione avviene all'interno di vasi, fioriere e piccole vetrine per la coltivazione verticale. Sebbene questa tendenza possa essere stata solo un modo per intrigare il pubblico, secondo il sito web Foodinspiration.com si può notare che lo sviluppo sta senza dubbio continuando.
I video che seguono mostrano alcuni ristoranti di Berlino, in Germania, che possiedono orti verticali.
Restaurant Weilands
Good Bank
Fonte: Food Inspiration
