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Le uova possono aiutare a conservare frutta e verdura

Le uova possono essere utilizzate per un rivestimento naturale a protezione di frutta e verdura. E' il risultato di una ricerca della laboratorio di ingegneria dei materiali della statunitense Rice University. Il rivestimento, applicato attraverso uno spray o per immersione, ha mostrato una notevole capacità di resistenza alla decomposizione per un lungo periodo, paragonabile ai rivestimenti standard come la cera, ma senza alcuni inconvenienti dei rivestimenti attualmente utilizzati.

I ricercatori della Rice University hanno preso le mosse per il loro studio dalla constatazione che un terzo del cibo prodotto in tutto il mondo viene sprecato e mai consumato perché gran parte degli alimenti risultano facilmente deperibili. Il problema è particolarmente evidente nei prodotti freschi come frutta e verdura, dove circa il 40-50% delle colture prodotte sul campo viene buttato ogni anno. Per ridurre gli sprechi alimentari è quindi fondamentale lo sviluppo di una soluzione economica e verde per prolungare la durata di conservazione dei prodotti.

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Fonte: Cambia la Terra


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