Le conseguenze della crisi del Coronavirus sono chiaramente evidenti sul mercato all'ingrosso di Zurigo, già da diverse settimane. L'importante centro mercatale della Svizzera settentrionale garantisce normalmente la fornitura di molti milioni di persone nell'area urbana. "La gente acquista meno: invece delle merci importate, ora si preferiscono prodotti regionali da agricoltori locali. Questo è ovviamente tutt'altro che vantaggioso per noi importatori", spiega Gian Andrea Paganini, amministratore delegato della sede di Zurigo.
L'azienda a conduzione familiare opera da lungo tempo nel mercato all'ingrosso e importa una parte sostanziale dei suoi prodotti ortofrutticoli direttamente dall'Italia. Tuttavia, è proprio in questa nazione che la crisi del Coronavirus ha colpito più duramente. "Abbiamo ancora una fornitura sufficiente, a volte a prezzi molto più bassi. Le quotazioni al chilo per le fragole italiane sono attualmente circa il 20% inferiori, rispetto all'anno precedente".
A questo si aggiungono le quote d’importazione e i dazi doganali collegati per i prodotti commercializzati insieme ai prodotti nazionali. Di conseguenza, in questo periodo dell'anno è difficile che le verdure provengano dai Paesi vicini.
Gian Andrea Paganini, amministratore delegato presso la sede di Zurigo.
Attenuazione delle misure
Tuttavia, la crisi rende anche le persone più creative, secondo il grossista. "A parte le prime settimane dopo la chiusura del settore della ristorazione, l'attività di pick-up dei prodotti al mercato all'ingrosso non ha perso la sua vitalità", ha dichiarato Paganini. "Ci sono diverse nuove iniziative in fase di avvio. Molti dei nostri clienti di catering hanno avviato un servizio di asporto o di consegna. Pertanto, la perdita nelle vendite per noi rimane piuttosto limitata". Rispetto alle vendite medie, il commerciante stima una perdita del 25%.
La Venzi & Paganini AG ha tre sedi in Svizzera e in Italia, tra cui una propria piantagione di frutteti di mele e pere. "Coltiviamo mele e pere per il mercato di fascia premium su 30 ettari, che vengono principalmente forniti a Migros e ad altri acquirenti all'ingrosso. Al momento, fortunatamente, non siamo in raccolta".
Nonostante tutto, Paganini crede ancora che la situazione attuale migliorerà presto. "Spero in un attenuazione delle misure entro la metà di maggio".
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Gian Andrea Paganini 
Venzi & Paganini AG
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