Una nuova organizzazione logistica interna per migliorare il lavoro degli operatori, i tempi nelle movimentazioni e rendere più soddisfatti i clienti. E’ quanto sta approntando il Maap, Mercato agroalimentare di Padova, per migliorare sempre di più la propria efficienza.
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Veduta dall'alto del Maap
“Vogliamo diventare un vero e proprio Hub logistico – esordisce il direttore Francesco Cera – e per fare questo occorre organizzarsi al meglio. Per troppo tempo i mercati all'ingrosso hanno sottovalutato la logistica e tutta la parte organizzativa che si cela dietro a questa parola. Per molti, logistica equivale al facchinaggio. Noi vogliamo rompere questo stereotipo e migliorarci continuamente. Gli attori di questo rinnovamento sono tre: l’ente di gestione, i grossisti, la cooperativa di facchinaggio”.
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Alessio Compassi (responsabile prezzi e statistiche) e Francesco Cera (direttore)
Grazie alla nuova organizzazione, in continua implementazione, si punta a migliorare le tempistiche di carico e scarico. Ma non solo: si vuole migliorare la sicurezza degli operatori e fornire sempre più servizi ai clienti.
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Coordinazione, spazi organizzati, nulla lasciato al caso, flussi di prodotto ragionati, carichi più veloci, rispetto degli orari, confronto e dialogo: sono questi i concetti chiave. "Alcuni studi internazionali – continua Cera – hanno messo in luce che, anche solo grazie ad una riorganizzazione efficiente, si può recuperare un 20% dei costi".
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Luca Brusadelli
E mentre questo processo di miglioramento continua, il Maap nel mese di settembre ha registrato un +8% sul fronte dei volumi commercializzati. "Il bilancio si potrà fare solo a fine anno – afferma Cera – in quanto certi mesi hanno registrato un andamento negativo. Se fino a fine dicembre il trend continuerà così, è probabile che recupereremo le perdite di volume di inizio anno. Il valore dell'ortofrutta commercializzata è rimasto pressoché invariato".
"Puntiamo sempre all'export come canale importante per le nostre imprese – dice il presidente dei grossisti Luca Brusadelli – La nostra realtà mercatale è vocata alle esportazioni, da sempre, e quasi tutti i nostri grossisti sono organizzati per vendere in tutta Europa".
Al fine di rafforzare i rapporti con gli operatori esteri, dal 22 al 24 ottobre 2019 il Maap sarà presente alla fiera Fruit Attraction a Madrid. "La nostra presenza a Madrid ormai è consolidata – conclude Cera – e con noi vi saranno alcuni operatori del Mercato. Lo scopo è quello di favorire l'incontro con importatori di tutto il mondo, specie dei paesi più facilmente raggiungibili dalla nostra frutta e verdura. Come ente mercatale cerchiamo di facilitare le occasioni per aumentare i contatti fra i nostri grossisti e gli operatori esteri".
Contatti:
MAAP 
Corso Stati Uniti, 50
35127 Padova (PD) - Italy
Tel.: (+39) 049 869 2111
Fax: (+39) 049 870 3014
Email: f.cera@maap.it
Web: www.maap.it