Il fico fiorone nero pugliese molto apprezzato sui mercati esteri

"Da una settimana è iniziata la campagna del fico fiorone nero. Come altre referenze estive e alcune uve, si registra un anticipo rispetto all'anno scorso. Il frutto si presenta veramente bene sui mercati olandese, inglese e francese, per via dell'ottimo sapore, della buccia più spessa e robusta rispetto al fiorone verde, della resistenza maggiore al trasporto e della shelf life più lunga". A spiegarlo a FreshPlaza è Gaetano Modugno, responsabile dell'azienda pugliese Evergreen.

"I prezzi che stiamo registrando attualmente - continua Gaetano - si aggirano su 2,50 euro/kg in partenza e sono abbastanza soddisfacenti. Per fortuna, inoltre, abbiamo pochissimo scarto di prodotto. Paesi Bassi, Inghilterra e Francia sono disposti a ordinare grossi volumi anche se le quotazioni sono elevate".

"Ci eravamo prefissati di crescere in termini di volumi quest'anno e ci stiamo riuscendo, grazie alla nostra rete di fornitori - sottolinea il responsabile - Il fiorone nero pugliese ottiene un certo successo rispetto al prodotto spagnolo e israeliano; i mercati esteri ne riconoscono il gusto e la freschezza. Rispetto alla Spagna abbiamo, infatti, mezza giornata o una intera in meno di trasporto, mentre rispetto a Israele la differenza è persino di due-tre giorni. Giochiamo, quindi, anche su questo vantaggio logistico".

Dalla prossima settimana, tramite piattaforme commerciali, l'azienda dovrebbe partire con le forniture per supermercati quali Tesco e Lidl in Inghilterra. Il prodotto verrà proposto in vaschette quadrate e triangolari e alla rinfusa.

Diversa la situazione per il fiorone verde, che ha riportato problemi di qualità. "I frutti sono andati in sovramaturazione e quindi abbiamo avuto riscontri negativi legati a questo aspetto su quasi tutte le piazze europee. E' da tenere in considerazione che il fiorone verde ha la buccia più sottile, quindi è più delicato, presenta un maggiore contenuto zuccherino e tende a maturare più velocemente rispetto al fiorone nero".

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Gaetano Modugno
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