Noci brasiliane: un concentrato di vitamina E, selenio e sali minerali
In particolare queste noci contengono molta vitamina E (circa 7,87 mg ogni 100 gr) ma soprattutto selenio (1.917 mcg per 10 0gr – probabilmente una delle percentuali più alte in natura), minerale con spiccate doti antiossidanti e utile a diverse funzioni del nostro corpo.
Tra gli altri minerali presenti in questa frutta secca ci sono ferro, zinco, magnesio, calcio e potassio. Troviamo poi vitamine del gruppo B e "grassi buoni", in particolare acido palmitoleico e acido oleico, molto utili per abbassare il colesterolo LDL.
Le noci brasiliane sono anche una buona fonte di proteine (14 gr per 100gr), per questo il loro consumo è particolarmente consigliato agli sportivi e a vegetariani e vegani (anche se, ovviamente, le proteine possono essere sufficientemente assunte anche da altri alimenti).
