L'azienda importatrice belga Special Fruit ha un vasto assortimento e un'ampia conoscenza ed esperienza in prodotti esotici, provenienti da tutte le parti del mondo. Una buona parte di questi prodotti viene dalla Thailandia. Indipendentemente dalla gamma completa che l'azienda sta trattando, vogliamo qui porre l'attenzione sulle seguenti specialità: Salak o frutta dello snakeskin (Salacca edulis), sapodilla (Manilkara zapota), mango Nam Dok e Baby mango.
SALAK
L'albero del salak è una palma alta circa 5 metri che si trova nelle paludi della Malesia, nell'Isola di Sumatra e in quella di Java. Il suo frutto, a forma di pera, è grande circa 10 cm e cresce in grappoli. La buccia a scaglie, di color marrone, è estremamente dura, il che rende il frutto facilmente trasportabile. Il salak è coltivato in India, Birmania, Thailandia, Malesia, Indonesia, Australia e Micronesia. All'interno ha un nocciolo duro, circondato da una cremosa polpa bianco-giallastra solitamente divisa in 3 parti e molto succosa. Il gusto, gradevolmente agro-dolce e aromatico, ricorda solo quello del... salak!
SAPODILLA
La sapodilla è una pianta originaria del sud del Messico e dell'America centrale. Al giorno d'oggi è coltivata in tutto il mondo, nelle zone tropicali fino a 2000 m di altezza. L'albero può raggiungere i 35 metri e dà i migliori frutti nelle zone molto piovose.
La sapodilla ha una buccia sottile, compatta, di color marrone. La polpa si presenta bruno-giallastra e appare leggermente lucida, con una struttura granulare e un gusto simile al caramello. Può essere mangiata con un cucchiaio o addentata direttamente. MANGO NAM DOK
Questa speciale varietà di mango proviene dall'Asia orientale. Come tutti gli altri mango, è un frutto tropicale leggermente burroso, con una buccia
lucida e liscia, spessa fino a 2 millimetri. Quando è abbastanza maturo, il mango Nam Dok è di consistenza morbida e molto succoso, con un gusto aromatico dolce e un retrogusto agre che conferisce a questo frutto il suo sapore tipico e lo rende una varietà particolare della famiglia. L'albero di mango può raggiungere i 30 m di altezza e i 100 anni di vita! Il mango si mantiene meglio sotto 13°C. Importante da ricordare: il colore del mango non dà alcuna indicazione sul suo grado di maturazione!BABY MANGO
Piccolo, dolce, succoso, con una buccia sottile ed incredibilmente aromatico - questo è il Baby mango! Nella foto qui accanto, notare la netta differenza di dimensione tra un comune mango e il suo fratellino minore.