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Visita all'azienda Serra Madre

Nell'agro romano c'è un'oasi felice per l'acquisto diretto di prodotti ortofrutticoli e per prodotti e materiali per il giardinaggio: è Serra Madre, fondata 5 anni fa, ma con una lunga storia in agricoltura da 80 anni.
Nell'agro romano c'è un'oasi felice per l'acquisto diretto di prodotti ortofrutticoli e per prodotti e materiali per il giardinaggio: è Serra Madre, fondata 5 anni fa, ma con una lunga storia in agricoltura da 80 anni.
La moderna struttura serricola caratterizza la scelta operata da Serra Madre. Coltivazioni protette, condotte a bassi input, con serre avanzate e, per alcuni ortaggi, cicli produttivi che coprono 12 mesi l'anno.
La moderna struttura serricola caratterizza la scelta operata da Serra Madre. Coltivazioni protette, condotte a bassi input, con serre avanzate e, per alcuni ortaggi, cicli produttivi che coprono 12 mesi l'anno.
All'ingresso, gli acquirenti trovano l'area dedicata al giardinaggio e alle piante ornamentali. In foto: un espositore di sementi Olter per l'orticoltore hobbista.
All'ingresso, gli acquirenti trovano l'area dedicata al giardinaggio e alle piante ornamentali. In foto: un espositore di sementi Olter per l'orticoltore hobbista.
Quello che nel tempo è diventato il business più rilevante, per l'azienda, è però questo: la vendita diretta di ortaggi derivanti dalla coltivazione in serra. Per un prodotto colto e mangiato!
Quello che nel tempo è diventato il business più rilevante, per l'azienda, è però questo: la vendita diretta di ortaggi derivanti dalla coltivazione in serra. Per un prodotto colto e mangiato!
Qui e nelle foto seguenti, una carrellata della ricca offerta disponibile. Complessivamente, Serra Madre offre 30 diverse referenze orticole.
Qui e nelle foto seguenti, una carrellata della ricca offerta disponibile. Complessivamente, Serra Madre offre 30 diverse referenze orticole.
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Gli agrumi e la frutta sono ancora forniti da aziende esterne, ma Serra Madre è al lavoro per impiantare anche dei frutteti propri.
Gli agrumi e la frutta sono ancora forniti da aziende esterne, ma Serra Madre è al lavoro per impiantare anche dei frutteti propri.
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Serra Madre sta diversificando l'assortimento, con l'ingresso anche dei radicchi, in tutte le principali tipologie.
Serra Madre sta diversificando l'assortimento, con l'ingresso anche dei radicchi, in tutte le principali tipologie.
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Alcune specialità hanno visto una notevole crescita della domanda, con conseguente estensione delle superfici coltivate. E' il caso del kale, considerato un vero e proprio super food.
Alcune specialità hanno visto una notevole crescita della domanda, con conseguente estensione delle superfici coltivate. E' il caso del kale, considerato un vero e proprio super food.
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La susina cisternense: una drupacea che vanta un lungo calendario di commercializzazione, grazie alla serbevolezza in cella di stoccaggio, dove può permanere intatta fino a 8 mesi.
La susina cisternense: una drupacea che vanta un lungo calendario di commercializzazione, grazie alla serbevolezza in cella di stoccaggio, dove può permanere intatta fino a 8 mesi.
Stefano Mangiante è, insieme ai fratelli Eugenio e Angelo, l'erede di una tradizione imprenditoriale agricola tramandata di generazione in generazione, dal nonno, al padre e ora a lui.
Stefano Mangiante è, insieme ai fratelli Eugenio e Angelo, l'erede di una tradizione imprenditoriale agricola tramandata di generazione in generazione, dal nonno, al padre e ora a lui.
L'interno delle grandi serre è visitabile grazie a questo lungo viale pedonale. Qui Serra Madre ospita anche regolarmente scolaresche che giungono dalla Capitale per una full immersion sulla coltivazione di ortaggi.
L'interno delle grandi serre è visitabile grazie a questo lungo viale pedonale. Qui Serra Madre ospita anche regolarmente scolaresche che giungono dalla Capitale per una full immersion sulla coltivazione di ortaggi.
Filari di fragole su alte baulature che rendono più agevole la raccolta.
Filari di fragole su alte baulature che rendono più agevole la raccolta.
Le superfici destinate alle fragole tendono a raddoppiare ogni anno per via dell'ottima richiesta.
Le superfici destinate alle fragole tendono a raddoppiare ogni anno per via dell'ottima richiesta.
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Il viale che attraversa le serre reca una serie di fotografie di famiglia che procedono a ritroso nel tempo, fino agli anni Quaranta del Novecento. "Ma solo perché non abbiamo trovato fotografie dell'epoca precedente!", spiega Stefano Mangiante.
Il viale che attraversa le serre reca una serie di fotografie di famiglia che procedono a ritroso nel tempo, fino agli anni Quaranta del Novecento. "Ma solo perché non abbiamo trovato fotografie dell'epoca precedente!", spiega Stefano Mangiante.
Un viaggio a ritroso nella storia aziendale...
Un viaggio a ritroso nella storia aziendale...
Qui e nelle foto seguenti, le coltivazioni sotto serra.
Qui e nelle foto seguenti, le coltivazioni sotto serra.
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Uno dei titolari, Stefano Mangiante, insieme alla sua collaboratrice Claudia Soriani, ritratti sotto la foto più antica della famiglia Mangiante, esposta nella serra.
Uno dei titolari, Stefano Mangiante, insieme alla sua collaboratrice Claudia Soriani, ritratti sotto la foto più antica della famiglia Mangiante, esposta nella serra.
Il percorso si completa poi con l'accesso ad Acro, un museo di cultura contadina, allestito con esemplari di attrezzi, macchinari, trattori e oggetti di uso comune che gli derivano proprio dalla lunga storia della famiglia Mangiante.
Il percorso si completa poi con l'accesso ad Acro, un museo di cultura contadina, allestito con esemplari di attrezzi, macchinari, trattori e oggetti di uso comune che gli derivano proprio dalla lunga storia della famiglia Mangiante.
Qui e nelle foto seguenti, le sale del museo Acro.
Qui e nelle foto seguenti, le sale del museo Acro.
Foto d'epoca dei macchinari, con esposizione degli stessi esemplari mostrati nelle foto e ancora in possesso della famiglia Mangiante.
Foto d'epoca dei macchinari, con esposizione degli stessi esemplari mostrati nelle foto e ancora in possesso della famiglia Mangiante.
Questi attrezzi prevedevano invece la trazione a forza animale.
Questi attrezzi prevedevano invece la trazione a forza animale. 
Nella foto sullo sfondo, la prima serra in legno e vetro realizzata dal nonno Fortunato, antesignano della serricoltura in agro romano. Tornato in Italia dall'Argentina, si avvalse di maestranze liguri per costruire la solida struttura.
Nella foto sullo sfondo, la prima serra in legno e vetro realizzata dal nonno Fortunato, antesignano della serricoltura in agro romano. Tornato in Italia dall'Argentina, si avvalse di maestranze liguri per costruire la solida struttura.
Serra Madre offre dunque anche un vero e proprio percorso educativo, non solo la vendita diretta di prodotti agricoli.
Serra Madre offre dunque anche un vero e proprio percorso educativo, non solo la vendita diretta di prodotti agricoli. 
Attrezzo risalente all'epoca della coltivazione del grano, a testimoniare l'evoluzione che le campagne circostanti Roma hanno vissuto nello scorrere dei decenni.
Attrezzo risalente all'epoca della coltivazione del grano, a testimoniare l'evoluzione che le campagne circostanti Roma hanno vissuto nello scorrere dei decenni.