Per gli operatori del settore ortofrutticolo, lungo tutta la catena del valore, sta diventando sempre più difficile trovare professionisti qualificati e ben formati. "Il nostro settore è altamente specializzato ed esigente, anche solo per via dei prodotti deperibili con cui lavoriamo quotidianamente e il ritmo frenetico dell'attività. Queste difficoltà nel reclutamento del personale si fanno sentire a tutti i livelli dell'azienda, sia in magazzino sia nel reparto amministrativo", sottolinea Thomas Dickes, responsabile acquisti e formazione del Rosenbaum Group di Colonia.
Le difficoltà si manifestano in particolare nel reclutamento del personale di magazzino, l'area a maggior fabbisogno di manodopera dell'azienda. "Trovare addetti al picking per il turno di notte non è affatto un problema, soprattutto grazie alla maggiore retribuzione notturna e festiva. Reclutare invece specialisti di magazzino per il turno diurno è decisamente più difficile", riassume Joelina Peters, responsabile delle risorse umane.
Oltre al reclutamento tradizionale, da diversi anni il Rosenbaum Group si concentra sempre più sulla valorizzazione dei giovani talenti. Sia i social media sia le fiere regionali per l'orientamento professionale svolgono un ruolo importante. "Da due anni partecipiamo alle fiere di orientamento al lavoro della Camera di commercio e industria (IHK) e stiamo facendo un ulteriore passo avanti visitando attivamente le scuole", afferma Peters. L'obiettivo è contattare i potenziali apprendisti fin dalle fasi iniziali. "Chi arriva tardi spesso perde l'occasione di ingaggiare i migliori talenti. A nostro avviso, i tempi in cui 30 o 40 candidati si contendevano un singolo posto di apprendistato sono ormai un ricordo".
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Joelina Peters e Thomas Dickes. Peters lavora dall'estate del 2025 come responsabile delle risorse umane presso il Rosenbaum Group
Conversazioni informali e non vincolanti
Le misure adottate finora stanno già dando risultati promettenti e creando vantaggi per entrambe le parti. Joelina Peters e Thomas Dickes spiegano: "A differenza del passato, quando i candidati dovevano prima inviare lettere di presentazione, curriculum vitae e certificati, oggi ci relazioniamo con loro in modo diretto e senza formalità". Queste visite alle fiere eliminano un ostacolo importante, dando invece luogo a brevi colloqui iniziali informali e alla pari.
È già in fase di pianificazione un altro progetto: lo sviluppo di un'app pensata per mettere in contatto chi cerca un apprendistato con le aziende. Anche in questo caso, il Rosenbaum Group ha mostrato fin da subito interesse ed è in trattative con un'università. "Siamo aperti a tutti i canali", sottolineano i rappresentanti dell'azienda.
I nuovi candidati partecipano innanzitutto a un programma di orientamento intensivo di due giorni, durante il quale acquisiscono familiarità con i diversi reparti aziendali. Solo a quel punto viene presa la decisione finale: un approccio che ha un impatto positivo sull'efficienza e sui tassi di successo. L'apprendistato commerciale dura in genere tre anni, ma può essere ridotto a due anni e mezzo. Complessivamente, gli apprendisti fanno esperienza in undici reparti, tra cui otto aree interne come acquisti e vendite, magazzino e contabilità.
Per la componente esterna, l'azienda collabora con partner consolidati, tra cui produttori, spedizionieri e retailer di prodotti alimentari. L'obiettivo è che gli apprendisti acquisiscano familiarità con l'intera catena del valore, dal campo al punto vendita, entro la fine del loro apprendistato. Il Rosenbaum Group impiega attualmente quattro apprendisti nel settore commerciale. Nella logistica di magazzino, tuttavia, gli apprendisti seguono percorso formativo più intensivo e orientato alla pratica del programma.
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La Früchte Rosenbaum GmbH fa parte del Rosenbaum Group e ha sede nell'Eifeltor Business Park. Grazie alla creazione della Rosenbaum Frische Logistik GmbH, l'efficienza e l'efficacia a livello logistico sono state incrementate.
Investimento lungimirante anziché fattore di costo
In tempi di crescita esponenziale dei costi, ogni investimento viene considerato e valutato con maggiore attenzione che mai. "Siamo fermamente convinti che ogni euro investito nell'apprendistato si ripagherà due o tre volte. Non consideriamo l'apprendistato un fattore di costo, bensì un investimento per il futuro. Ciò si riflette anche nella pratica quotidiana: in genere, gli apprendisti iniziano a svolgere i primi compiti dopo poco tempo. Al più tardi entro il secondo anno di apprendistato, lavorano in autonomia in aree specifiche. Per noi è fondamentale poterli assumere al termine dell'apprendistato o inserirli nel settore senza problemi. In definitiva, quando i giovani talenti rimangono nel settore, tutti ne beneficiano", concludono Joelina Peters e Thomas Dickes.
Per maggiori informazioni:
Joelina Peters e Thomas Dickes
Rosenbaumgruppe
Am Eifeltor 16
D-50997 Colonia - Germania
+49 221 988 888 72
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