La campagna delle cipolle sta volgendo al termine nelle regioni spagnole di Murcia e Andalusia e, in generale, si è registrata una scarsa produzione e prezzi elevati, a causa delle piogge primaverili che hanno ritardato la raccolta e favorito la diffusione di parassiti. Le rese sono state basse e molti volumi sono andati persi a causa dell'eccessiva umidità.
"Per via di questa carenza, tutte le cipolle che abbiamo importato dal Perù sono state vendute e il prezzo all'origine delle cipolle precoci spagnole ha toccato 0,60 euro/kg, nonostante le importazioni da Turchia ed Egitto. Sebbene la qualità delle cipolle spagnole giustifichi tali quotazioni, mi auguro che con l'avanzare della stagione i prezzi diventino più competitivi", afferma Adrián Bernal, direttore commerciale della Cebollas Bernal.
© Cebollas Bernal
"La situazione è completamente diversa da quella della scorsa campagna, quando i produttori di cipolle della regione di La Mancia non sono riusciti a coprire i costi, con prezzi all'origine scesi fino a 0,08 euro/kg a causa di un eccesso di offerta e scarsa qualità", afferma il direttore commerciale. "Al momento, ci sono cipolle provenienti da Paesi terzi vendute a prezzi inferiori, e queste potrebbero potenzialmente sottrarre quote di mercato alle cipolle spagnole, le cui quotazioni sono in aumento. Tuttavia, questo non sta accadendo, e crediamo che sia una questione di qualità e reputazione".
Una corsa contro il caldo
Le cipolle precoci arrivano in Murcia e Andalusia ad aprile e la campagna dura fino a giugno. "È una stagione breve, ma intensa, poiché il prodotto non può essere conservato a lungo, a causa del caldo. Le alte temperature sono dannose anche per le cipolle Medio Grano. Entrambe sono quindi a rischio muffa nera, e questa pressione porta a una veloce rotazione", spiega il direttore commerciale.
La stagione riprende con l'arrivo a luglio della varietà Grano de Oro. Bernal sottolinea: "Era ancora di piccolo calibro quando sono arrivate le piogge primaverili, e potrebbe aver raggiunto calibri maggiori per questo motivo. Ma in ogni caso, stiamo monitorando il possibile impatto dei consueti temporali di agosto".
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L'azienda è stata fondata nel 2005: "Copriamo le stagioni di Murcia, Andalusia e La Mancha, da aprile a ottobre. I volumi in magazzino raggiungono il picco alla fine di questo periodo e le vendite continuano fino a febbraio. Preferiamo lavorare con cipolle nazionali e importiamo solo per un paio di mesi da Perù, Messico, Senegal e Cile. In totale, gestiamo 15.000 tonnellate all'anno fra cipolle gialle, viola, dolci, bianche e scalogno, confezionati in retine, sacchi o casse, che consegniamo ai supermercati nazionali ed europei", riferisce il direttore commerciale.
Uno dei maggiori svantaggi è il costo della manodopera. "Il settore è molto competitivo. In La Mancha tutto è più meccanizzato mentre in Murcia e Andalusia, il processo si basa sul lavoro manuale, il che si traduce in costi più elevati. A parte questo, credo che sarebbe necessario investire nella formazione professionale, per garantire manodopera qualificata a sufficienza", conclude Bernal.
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