La campagna del peperone di Senise IGP, il noto ortaggio della Basilicata coltivato in 12 comuni, si presenta quest'anno con un quadro di sfide e prospettive contrastanti.
Infatti, se da un lato si registra un forte e crescente interesse da parte degli operatori e un buon andamento delle attività di vendita, dall'altro permangono significative preoccupazioni legate alle condizioni climatiche e alla disponibilità idrica.
© Consorzio di Tutela Peperone di Senise Igp
"Le operazioni di trapianto avviate nei primi giorni di maggio – spiega il presidente del consorzio di Tutela, Enrico Fanelli - hanno subito rallentamenti a causa della pioggia continua e delle temperature sotto la media stagionale, che hanno contribuito a uno scarso attecchimento delle piantine. Nonostante ciò, la principale apprensione riguarda la gestione della risorsa idrica per i mesi estivi. Il peperone, infatti, è un ortaggio che necessita di molta acqua. Nei periodi più caldi, si tende a irrigare quasi tutti i giorni".
© Consorzio di Tutela Peperone di Senise Igp
Dunque gli agricoltori, pur investendo per massimizzare i risultati produttivi, si confrontano con variabili produttive critiche, in parte risolvibili. "Sarà una stagione in cui avremo problemi di siccità - precisa il presidente - Uno scenario aggravato dal fatto che il consorzio di bonifica locale ha stipulato contratti di erogazione solo fino al 31 agosto, dunque proprio nel pieno della raccolta. La diga di Monte Cotugno, l'invaso in terra battuta più grande d'Europa, mostra già livelli preoccupanti e le sorgenti presentano un elevato rischio di siccità, con conseguente carenza idrica per i prossimi mesi".
Alla potenziale penuria d'acqua si somma la problematica climatica generale, che include il rischio di eventi estremi in prossimità della raccolta, quali forti precipitazioni o grandinate che potrebbero compromettere la produzione. "Nonostante queste criticità, le richieste di prodotto da parte dei clienti sono numerose e le attività di vendita procedono positivamente, con un decumulo importante degli stock di prodotto essiccato. Le aziende investono e cercano di ottenere il massimo dalla produzione, supportate anche dal valore dell'IGP".
© Consorzio di Tutela Peperone di Senise
Di fronte alla criticità della rete idrica, considerata in parte obsoleta, sono in corso iniziative per cercare soluzioni. "Come Consorzio, stiamo sollecitando tutti gli enti sia a livello comunale sia regionale per cercare di ripristinare queste reti idriche ormai inadeguate e cercare di riprendere alcune condotte in terreni ora incolti, che non hanno disponibilità di acqua, al fine di aumentare la capacità produttiva complessiva e dunque le superfici coltivabili".
Le aziende certificate e iscritte al Consorzio di tutela del Peperone di Senise Igp sono 40.
Anche ingrediente in un panino
L'ingrediente certificato diventa protagonista anche di un panino che unisce bacon, cipolla croccante e una salsa dal sapore deciso e profumato, a base proprio di peperoni italiani.
I Peperoni di Senise IGP entrano infatti per la prima volta nei menu McDonald's, grazie anche alla collaborazione con Giallo Zafferano. Per esaltare il sapore delle nuove McChicken Creation, il peperone di Senise IGP viene utilizzato come salsa nell'hamburger a base di pollo. Sarà disponibile dall'11 giugno 2025.
"La collaborazione con McDonald's rappresenta per noi un importante riconoscimento dell'unicità dei Peperoni di Senise IGP. Siamo orgogliosi di vedere un prodotto simbolo della Basilicata protagonista in una realtà così diffusa e popolare, capace di far conoscere a milioni di consumatori il valore del nostro territorio, fatto di tradizione agricola, qualità e passione", spiega Enrico Fanelli, presidente del Consorzio di Tutela del Peperone di Senise IGP, realtà che nasce con l'obiettivo di salvaguardare, valorizzare e promuovere il noto ortaggio iconico della Basilicata, il quale è stato riconosciuto come Indicazione Geografica Protetta nel 1996.
Giorgia Favaro, amministratrice delegata di McDonald's Italia, invece commenta: "I Peperoni di Senise IGP sono un'eccellenza di una regione ricca di sapori e tradizione. Inaugurare questa collaborazione con il Consorzio di Tutela è per noi motivo di grande orgoglio, perché ci permette da un lato di rendere unica la nostra offerta, arricchendo di creatività italiana e gusto McDonald's le nuove ricette, e dall'altro di rafforzare il nostro impegno nella valorizzazione degli ingredienti DOP e IGP e della filiera agroalimentare italiana".
Per maggiori informazioni:
Consorzio di Tutela del Peperone Di Senise IGP
+39 392 6818939
info@peperonediseniseigp.it
peperonediseniseigp.it