Marzo sarà un mese di tensione per l'industria greca del kiwi, secondo quanto prevede Christos Paschalidis, proprietario della società di servizi e movimentazione di container reefer C. Paschalidis Co. "Ogni stagione adottiamo delle misure per avere sempre alcuni container pronti per soddisfare le esigenze improvvise che possono sorgere nel commercio ortofrutticolo. Di solito non utilizziamo tutto questo stock, ma a marzo le cose andranno diversamente. Ci aspettiamo un maggiore afflusso di richieste da parte dei fornitori di kiwi e credo che utilizzeremo tutte le nostre riserve".
"La nostra azienda dispone di due squadre di ingegneri di container reefer che stazionano permanentemente al Pireo e a Salonicco, e che sono in costante comunicazione con i fornitori di frutta. In questa stagione siamo stati avvertiti della durata limitata dei kiwi all'interno delle celle di refrigerazione e ci aspettiamo che gli esportatori cerchino di vendere le loro scorte non oltre la fine di marzo, altrimenti andranno incontro a perdite significative. Per questo motivo abbiamo messo in sicurezza i container per far fronte alle improvvise richieste extra dei fornitori di kiwi durante il mese di marzo. Credo che si stiano già affrettando a vendere le loro scorte", afferma l'imprenditore greco.
Il compito di Paschalidis è quello di consegnare ai fornitori di frutta container puliti e pronti all'uso e di assicurare il processo di trattamento a freddo. "Il nostro lavoro è molto più complicato di quanto sembri. Non è solo una questione tecnica, che si risolve partecipando ai seminari tecnici delle aziende che costruiscono container. Dobbiamo essere consapevoli delle peculiarità di ogni stagione, come la conservabilità limitata dei kiwi, per essere sempre in grado di soddisfare le esigenze della clientela. I nostri clienti sono le compagnie marittime. Sono loro che ricevono le richieste dagli esportatori".
"Tuttavia, dobbiamo anche conoscere le esigenze specifiche di ciascun fornitore di frutta, di cui trattiamo i prodotti. Applichiamo un approccio personalizzato e seguiamo regole più che rigorose per garantire la qualità dei prodotti. Anche i sensori di temperatura che inseriamo nei frutti sono sterilizzati per evitare contaminazioni durante la spedizione".
L'imprenditore greco si occupa di kiwi da 25 anni e da allora ha visto grandi miglioramenti. Come dice lui stesso: "Tenendo conto di quanto osservato da noi e da altre aziende, direi che nelle ultime stagioni il commercio greco di kiwi è aumentato del 5% rispetto all'anno precedente. Kavala e Pieria sono i luoghi in cui si registra la maggiore espansione dei kiwi. Tuttavia, si registrano anche significativi miglioramenti della qualità. Otto impianti di confezionamento greci su dieci sono dotati di tecnologie moderne, in grado di soddisfare gli standard qualitativi più severi, come quelli stabiliti dal mercato di New York".
Per maggiori informazioni:
Christos Paschalidis
C. Paschalidis Co
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