I prodotti come spinaci novelli, baby leaf e salanova, di cui Rik Vanackere è specializzato, sono più popolari nei mesi estivi. Tuttavia, secondo il coltivatore di Izegem, nelle Fiandre, la domanda continua a essere consistente anche nel periodo invernale. "La richiesta è stata buona. Stiamo lavorando con i nostri acquirenti abituali, ma di solito in inverno è un po' più lento che in estate. Tuttavia, abbiamo registrato un buon andamento delle vendite".
"Inoltre, è stato anche un inverno piuttosto mite, quindi i costi di riscaldamento non sono stati troppo elevati, per fortuna - ha proseguito Rik - Nel frattempo si sono verificate alcune gelate notturne, ma il sole durante il giorno ci ha permesso di avere pochi problemi. Inoltre, il clima più secco degli ultimi tempi ci protegge meglio da fitopatie come la peronospora". In termini di vendite, forse i numeri sono un poì più bassi rispetto ai mesi estivi, ma abbiamo anche meno produzione in questo periodo, il che mantiene il mercato ben bilanciato".
I prodotti di Rik vengono forniti su ordinazione con il marchio Tomabel presso REO-Veiling, dopodiché raggiungono i grossisti belgi, i punti di ristorazione e i punti vendita al dettaglio. "Il risultato è un prodotto molto fresco, che ci distingue dalla concorrenza. Il prodotto viene raccolto al mattino, poi tagliato e va direttamente all'asta ed è sugli scaffali in pochissimo tempo. Di conseguenza i tempi tra la raccolta e la messa in vendita sono molto brevi e ciò viene apprezzato anche dai clienti".
Negli ultimi anni l'azienda si è concentrata sempre di più sulle insalate Salanova. A causa della stagnazione del mercato, qualche anno fa l'azienda ha deciso di investire sulle tali lattughe. Si tratta di piccoli cespi di lattuga a foglie libere che vengono tagliati per ottenere insalate. L'azienda le coltiva sia all'interno sia all'esterno nelle sue serre convertibili. In questo modo, possono offrire una qualità ottimale tutto l'anno, passando dalla coltivazione all'aperto a quella in serra.
"Si tratta di un settore in cui vediamo un grande potenziale. Forse più delle baby leaf, perché la Salanova è un po' più soda, quindi ha anche una durata di conservazione leggermente migliore rispetto alle baby leaf. Inoltre, la domanda di Salanova ha registrato una buona ripresa negli ultimi anni e anche durante l'inverno la richiesta è stata elevata. Non mi aspetto che questo crei problemi anche nel prossimo periodo. I nostri acquirenti sono soddisfatti, quindi non c'è motivo di aspettarsi che qualcosa cambi".
Per maggiori informazioni:
Rik Vanackere
+32 478 6123 92
[email protected]
