"Non ho certo l'ambizione di sfamare il mondo, ma solo quella di coltivare, soddisfare i miei clienti e fare reddito, evitando malattie e insetti, così da non dover effettuare molti trattamenti". È la filosofia di Moreno Morisi, conduttore dell'azienda agricola "Morisi Carlo" di Bentivoglio (Bologna) e che da qualche anno coltiva patate in serra.
"Ho già iniziato lo scavo da qualche settimana - afferma Morisi - per cui si può parlare di una patata novella di Bologna. La semina era avvenuta in febbraio. Lavorando sotto serra, non abbiamo problemi di pioggia e la semina si può effettuare con qualsiasi condizione, così come lo scavo al momento della raccolta".
Un professore che tempo fa visitò questa coltivazione, disse a Morisi che in questo modo non si può sfamare il mondo. "E infatti io non ho questa velleità - ribadisce - ma voglio solo fare reddito, soddisfacendo al meglio i miei clienti. La cosa più interessante è che, anticipando di oltre un mese la raccolta, finora ho sempre evitato la generazione degli elateridi. Sappiamo bene quanti danni causano queste larve ma, probabilmente, il loro ciclo non coincide con quello così anticipato di una patata raccolta a metà maggio".
La protezione abbassa drasticamente il pericolo di malattie fungine, così Morisi può produrre senza trattamenti, o quasi.
"Quello che raccomando - sottolinea - è la solarizzazione del terreno. Ogni anno stendo un telo, così da portare la temperatura ad almeno 45 °C a 20 cm di profondità. È una sorta di sterilizzazione che preserva dagli attacchi dei parassiti".
Morisi effettua molta vendita diretta e conferisce la restante parte della merce o al mercato all'ingrosso o vende direttamente a qualche supermercato della zona. "I prezzi sono buoni - conclude - perché quando si ha un prodotto precoce e di qualità, i consumatori lo riconoscono. Io, fra l'altro, non seguo le oscillazioni del mercato, ma pratico un prezzo costante che mi permette di coprire le spese e fare reddito. I miei clienti, sia i grossisti sia clienti nella vendita diretta, lo sanno e condividono questo mio modo di operare".
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Az. Agr. Morisi Carlo
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Bentivoglio (Bologna)
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