La tendenza sul mercato belga delle pere si è leggermente invertita nelle ultime settimane. Un cambiamento in gran parte ingiustificato, secondo Louis De Cleene di Devos Group. "Verso la fine della stagione, stanno venendo fuori alcune scorte, e questo mina la fiducia di clienti e consumatori, ma la pressione e lo stress attuali non sono giustificati", afferma il commerciante fiammingo di Bekkevoort.
"È vero che c'è stata un po' di agitazione nelle ultime settimane", continua Louis. "I mercati abituali per i volumi più grandi sono solitamente l'Europa orientale e meridionale, ma questi Paesi attualmente stanno importando molta ortofrutta d'oltreoceano. Per diverso tempo abbiamo ottenuto buoni prezzi per le nostre pere, considerati i calibri e la qualità, ma improvvisamente le pere importate hanno cominciato a essere vendute a prezzi più bassi, spingendo molti a considerare di cambiare fonte di approvvigionamento. Inoltre, alcune pere che avrebbero dovuto essere vendute molto prima sono entrate sul mercato solo nelle ultime settimane, minando la fiducia di clienti e consumatori. Questi due fattori sono le ragioni principali della pressione sul mercato e del conseguente calo dei prezzi".
Esperienza nella qualità
Per i coltivatori e i commercianti che trattano ancora prodotti di alta qualità, questa pressione è inutile, secondo Louis. "Noi sappiamo esattamente quante pere ci sono in ogni unità di stoccaggio e la loro qualità. Abbiamo anni di esperienza nel valutare quali pere possono durare fino alla fine. Stamattina ho controllato le pere di giugno e luglio e la qualità è davvero ottima. In teoria, potrei venderle l'anno prossimo. Inoltre, abbiamo stabilito delle linee fisse fino alla fine della stagione, che ci permettono di garantire qualità e quantità negli ultimi mesi. Tuttavia, ciò che vediamo ora è che alcuni coltivatori e commercianti che non hanno la nostra esperienza, pensano che, poiché la scorsa stagione si è conclusa bene, è meglio tenere chiuse alcune unità di stoccaggio. Noi non abbiamo mai puntato sui prezzi estremi della scorsa stagione, anche se speravamo di ottenere risultati migliori di quelli che vediamo oggi".
"Abbiamo ricevuto volumi anche da alcuni coltivatori che hanno voluto rischiare, ma quelle pere avrebbero dovuto essere vendute molto prima. Ora, spingere queste pere sul mercato non funziona. Servono linee fisse e clienti. Il fatto che in questo periodo faccia più caldo e arrivino sul mercato i prodotti importati, non è una novità. Ciò che è cambiato è che alcune persone hanno voluto rischiare. Ciò porta a una significativa differenza di qualità che fa abbassare i prezzi. Credo che per i commercianti che sanno quello che fanno, non c'è nulla di cui preoccuparsi. L'alta qualità venduta attraverso linee costanti, non dovrebbe avere nulla da temere".
Ancora un raccolto tardivo
Louis sottolinea ulteriori fattori attenuanti. "Si è parlato molto di un raccolto anticipato a causa di una fioritura storicamente precoce. Questo è vero, ma i giorni successivi alla fioritura sono stati molto bui e freddi. La mancanza di sole e l'abbondanza di acqua hanno fatto sì che la fase iniziale di crescita e divisione cellulare sia avvenuta in modo rallentato e limitato. Il risultato è che diversi rappresentanti di settore e coltivatori esperti dicono che non raccoglieremo così presto come inizialmente previsto. Sembra che la raccolta sarà ritardata di circa 10-14 giorni rispetto alla previsione iniziale. Questo periodo è cruciale per le vendite e offre quindi un po' più di respiro. A seconda della regione, la raccolta delle prime pere Conference belghe dovrebbe avvenire tra il 15 e il 20 agosto".
"Inoltre, l'anno prossimo si prevede che il Belgio raccoglierà solo la metà delle pere rispetto a questa stagione", continua Louis. "Un raccolto negativo non è mai ciò che si desidera, ma è la realtà con cui dobbiamo lavorare. Ho parlato con uno dei nostri coltivatori che ha detto di non aver mai visto nulla del genere. Ha alberi che semplicemente non hanno quasi frutti. Pertanto, la prossima stagione, si spera che i clienti continueranno a richiedere a gran voce le pere. Tutto indica che non ci dovrebbe essere così tanta pressione. Sì, è vero che sono arrivati sul mercato alcuni lotti deludenti, ma chi agisce responsabilmente, tenendo conto della qualità e dell'affidabilità del commerciante con cui lavora, sa che bisognerebbe garantire prezzi equi sia per il coltivatore che per il commerciante".
Gestire i prodotti con saggezza
"Come commercianti belgi, dobbiamo onorare il buon nome delle nostre pomacee. Lo si vede anche con la Jonagold. Sono stato preoccupato per molto tempo, ma ora sembra che la situazione si stia risolvendo. La domanda è ripresa, e l'anno prossimo probabilmente sarà disastroso anche in termini di quantità. Se poi si guarda alla qualità che c'è ancora verso la fine della stagione, presumo che l'anno prossimo avremo molte meno pomacee belghe, il che potrebbe non avere un grande impatto sulla situazione attuale, ma dimostra quanto sia prezioso il prodotto e che l'anno prossimo ci mancheranno le pomacee che abbiamo adesso. Gestiamo il nostro prodotto con saggezza e senza pressioni, in modo che tutti possano chiudere bene la stagione", conclude Louis.
Per maggiori informazioni:
Louis De Cleene
Devos Group
Eugeen Coolsstraat 66
3460 Bekkevoort - Belgio
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