Il clima più caldo nei Paesi tropicali dei Caraibi e del Sud America ha portato a un rallentamento della produzione di ananas dall'inizio dell'anno. A Panama il clima caldo e la siccità in corso hanno influito negativamente sulla produzione di ananas, determinando una diminuzione della produzione. Questo ha portato a una riduzione delle dimensioni dei frutti, con un aumento dei costi di irrigazione e altri input. I ritardi del Canale di Panama non hanno avuto ripercussioni sulle esportazioni, in quanto è stato possibile utilizzare porti alternativi. La Repubblica Dominicana, nazione insulare, ha registrato una produzione inferiore dall'inizio dell'anno. Lì sono arrivate le piogge, che ugualmente incidono sulla produzione. Il boom dell'industria turistica dell'isola è diventato un'ancora di salvezza per i produttori, che riforniscono questo mercato lucrativo sulle loro coste. La stagione dell'Ecuador è ritardata di circa un mese a causa delle sfide climatiche, secondo un esportatore. L'Ecuador ha registrato la maggiore crescita delle esportazioni di ananas verso la Spagna, passando da 765 tonnellate a più di 5.000 tonnellate in un solo anno (2023). Le alte temperature da record e il caldo costante nelle Isole Canarie hanno portato a un anticipo della produzione fino a due mesi. I produttori stanno assistendo a un calo significativo delle forniture alla Spagna. Di conseguenza, i prezzi stanno aumentando. La Costa Rica rimane il principale fornitore di ananas alla Spagna, passando da 142.560 tonnellate nel 2022 a oltre 160mila tonnellate nel 2023.
L'Italia continua a ricevere il 90% degli ananas dalla Costa Rica. La carenza di ananas nel Paese, dovuta al clima, sta portando a un miglioramento dei prezzi sul mercato italiano, dopo una flessione registrata da gennaio a marzo. In Francia la disponibilità di frutta estiva sul mercato sta facendo rallentare la domanda di ananas, con prezzi più bassi rispetto all'inizio dell'anno. Attualmente sono disponibili sul mercato francese ananas provenienti da Guyana, America Centrale, Africa, Mauritius e Reunion. Nei Paesi Bassi il mercato dell'ananas è stabile da settimane. Tuttavia, il numero di importatori olandesi di ananas è diminuito significativamente nel corso degli anni. La stagione di produzione dell'ananas in Cina si è conclusa in anticipo, ma la performance complessiva non è stata ottimale a causa delle condizioni climatiche sfavorevoli. I danni causati dal gelo durante la fioritura hanno provocato il marciume nero sui frutti, con prezzi persistentemente bassi che hanno causato perdite diffuse. In Nord America l'offerta di ananas si è recentemente stabilizzata. Ciò ha fatto seguito a forniture più limitate all'inizio dell'anno e a prezzi più bassi, che ora sono tornati a salire. Il mercato sudafricano ha una scarsa offerta di prodotto che dura già da diversi mesi, mentre la domanda non è elevata in inverno.
Panama: produzione inferiore a causa del clima caldo
Il clima caldo e la siccità hanno influito negativamente sulla produzione di ananas di Panama, riducendo la produzione. Secondo un coltivatore, "ciò sta causando una riduzione delle dimensioni dei frutti, con alti costi di implementazione e gestione dei sistemi di irrigazione per preservare la qualità dei frutti".
I prezzi degli ananas non hanno tenuto il passo con l'aumento dei costi di produzione. "La domanda sarà pure aumentata, ma sicuramente non di pari passo con i prezzi, che sono sempre più in calo. Ciò mette a rischio la continuità delle nostre aziende agricole. Attualmente stiamo affrontando i problemi del cambiamento climatico, dell'aumento dei costi di produzione e di logistica e del calo dei prezzi".
I produttori e gli esportatori sono riusciti a superare i ritardi del Canale di Panama esportando da diversi porti del paese, in particolare dal porto di Manzanillo.
Repubblica Dominicana: produzione inferiore, il turismo incide positivamente sul consumo del mercato locale
Anche la Repubblica Dominicana ha dovuto fare i conti con un clima più caldo che ha influito sulla produzione di ananas. Un produttore osserva: "Il clima più caldo ha colpito anche noi all'inizio dell'anno e ora sono iniziate le piogge, che ugualmente influiscono sulla produzione, ma è qualcosa che dobbiamo imparare a gestire nel nostro settore".
L'isola è molto frequentata dai turisti, che apprezzano gli ananas coltivati localmente. L'industria si concentra anche sul rifornimento del mercato locale. "La produzione di ananas nella Repubblica Dominicana sta aumentando, ma siamo molto concentrati sul mercato locale, che è cresciuto grazie all'aumento del turismo sull'isola".
L'estate è alle porte negli Stati Uniti e in Europa, e la domanda di ananas della Repubblica Dominicana solitamente aumenta in questo periodo. "L'Europa ha espresso un'alta domanda per tutto l'anno, solitamente sfruttata in estate a causa dell'ingresso nel mercato della frutta locale, ma quest'anno la domanda è rimasta", dichiara il produttore.
La guerra in corso a Gaza ha influito sulle esportazioni verso i mercati di Israele e del Medio Oriente. "La guerra ha influito sulla logistica e sulla disponibilità di spazi", conferma il produttore che dall'isola esporta direttamente in quella regione.
Ecuador: raccolta ritardata a causa del clima
Un produttore ed esportatore ha notato che la raccolta degli ananas in Ecuador è in ritardo di un mese a causa di problemi climatici. Questo sta causando un ritardo nella produzione, in concorrenza con Brasile, Costa Rica e Panama.
Spagna: l'anticipo della produzione a causa del caldo nelle Isole Canarie riduce l'offerta
Nel periodo da ottobre ad aprile, le Isole Canarie hanno registrato record di temperatura a catena che hanno fatto sì che questi mesi, ad eccezione di marzo - che fortunatamente ha offerto una necessaria tregua - e di dicembre, che è stato solo il quarto dicembre più caldo registrato, siano stati i più caldi da quando si è iniziato a registrarli nel 1961, con anomalie fino a 3,6 gradi sopra la media. Questa situazione sta generando un impatto notevole sul settore ortofrutticolo delle Canarie, che si nota soprattutto nella produzione di ananas tropicale.
"In questo momento la produzione è calata e i prezzi hanno raggiunto livelli elevati perché con il caldo non siamo riusciti a mantenere un ciclo produttivo continuo per tutto l'anno", spiegano dalla più grande cooperativa di produzione di ananas tropicale in Spagna.
"Le piante hanno avuto un processo di crescita che non si è fermato in nessun momento e, nonostante la pianificazione delle piantagioni da parte degli agricoltori, la produzione è andata così veloce che ha subito un anticipo da un mese a due mesi. Infatti, stiamo già raccogliendo gli ananas tropicali che avevamo previsto per giugno".
"I produttori che hanno saputo o potuto avere frutti in questo periodo stanno ricevendo ottimi prezzi per i loro ananas tropicali, ma siccome la maggior parte dei raccolti è stata così precoce, il resto degli agricoltori dovrà aspettare il prossimo raccolto, che è previsto a metà estate, approssimativamente alla fine di luglio".
Per quanto riguarda le importazioni di ananas d'oltremare nella Spagna continentale, nel 2023, secondo i dati delle dogane spagnole, sono cresciute del 12,6%, raggiungendo quasi 190mila tonnellate. La Costa Rica è stata ancora una volta il maggior fornitore di ananas, passando dall'inviare 142.560 tonnellate alla Spagna nel 2022 a superare le 160mila tonnellate nel 2023. Tuttavia, l'Ecuador è stata l'origine che ha registrato l'aumento maggiore, passando da 765 tonnellate a più di 5.000 in un solo anno.
Italia: i problemi climatici del Costa Rica iniziano a riflettersi sui prezzi
Dopo un periodo non troppo roseo, da gennaio a marzo (poco prima di Pasqua), ora i prezzi degli ananas sono migliorati. Secondo un operatore del centro Italia, il 90% dei frutti arriva dalla Costa Rica; le restanti origini non sono molto conosciute o apprezzate. "Il mercato è attualmente in aumento per una carente disponibilità di prodotto e non per un aumento dei consumi". Il prezzo in acquisto (quello che il grossista paga al distributore, ndr) degli ananas verdi di calibro 6-7 provenienti dalla Costa Rica, trasportati via nave, si aggira tra 14 e 16 euro a cartone da 12 kg circa, mentre i calibri 8 mostrano un range tra 13 e 14 euro/cartone. Per gli ananas maturati sulla pianta (quindi gialli), trasportati via nave dalla Costa Rica, è un periodo di grave carenza, dovuta a problematiche climatiche. C'è quindi molta richiesta, a fronte di poco prodotto disponibile, e i prezzi in acquisto per i calibri 6-7 sono di 17-19 euro/cartone e per i calibri 8 sono di 16-18 euro/cartone. Sempre via nave, arrivano anche ananas gialli in cartone verticale/piramidale (comunemente chiamati nel settore ananas verticali), che si aggirano su 23-25 euro. Gli ananas trasportati per via aerea, invece, mostrano un range di prezzo in acquisto tra 42 e 44 euro/cartone.
A livello di settore retail italiano, non ci sono attualmente grandi fluttuazioni di prezzo. Una quotazione media dell'ananas è di 1,15-1,20 euro/kg. I consumi sono buoni e costanti, così come la domanda.
Un'azienda italiana che importa, coltiva e distribuisce in tutto il mondo frutta esotica e controstagionale ha introdotto una linea esclusiva di ananas dal Costa Rica (caratterizzati da una maturazione naturale in pianta e un trasporto marittimo) che sono superiori in termini di dolcezza e colore. Questa scelta mira a soddisfare le richieste di clienti grossisti alla ricerca di prodotti distintivi. L'azienda assicura altresì standard qualitativi elevati con spedizioni regolari di ananas per via aerea da Panama e Costa Rica. Offre inoltre durante tutto l'anno gli ananas baby, originari delle isole Mauritius e del Sudafrica, noti per le loro dimensioni contenute, la buccia sottile e un gusto particolarmente dolce.
Francia: domanda in calo per via della frutta estiva
Attualmente sul mercato francese sono disponibili ananas provenienti da Guyana, America Centrale, Africa, Mauritius e Reunion. I prezzi all'ingrosso oscillano tra 1,30 euro per gli ananas provenienti dall'Africa per via marittima e 3,20 per via aerea; quelli dell'America centrale tra 4,40 euro per via aerea e 2,10 euro per via marittima.
Durante i primi mesi dell'anno il mercato francese dell'ananas è stato buono. La domanda superava l'offerta, con prezzi interessanti. Ma oggi il mercato è cambiato. Con l'arrivo della frutta estiva, la domanda di ananas è leggermente diminuita.
Paesi Bassi: mercato stabile da settimane
Il numero di importatori di ananas nei Paesi Bassi è diminuito significativamente nel corso degli anni. "Da settimane il mercato è stabile. La Costa Rica non sta inviando volumi eccessivi e ciò che arriva è ben giustificato", osserva un importatore olandese. "Nelle ultime settimane le vendite di ananas senza corona per macedonie sono state un po' rallentate, ma con il tempo soleggiato della scorsa settimana, la situazione ha ripreso vigore. I prezzi degli ananas oscillano tra i 10,50 e gli 11 euro. Tuttavia, l'inizio della stagione spagnola delle drupacee porta tradizionalmente a una minore domanda di prodotti disponibili tutto l'anno come gli ananas".
Cina: la stagione di produzione si è conclusa in anticipo, ma le prestazioni complessive non sono ottimali
Quest'anno la stagione di produzione dell'ananas si è conclusa prematuramente in Cina, accompagnata da prestazioni non ottimali attribuite a condizioni climatiche sfavorevoli.
Le varietà tradizionali di ananas hanno subito un calo sostanziale dei prezzi di mercato, mentre alcune varietà hanno goduto di popolarità nonostante la produzione limitata, mantenendo nel complesso prezzi relativamente stabili. Il gelo durante la fase di fioritura ha causato marciume nero ai frutti, e i prezzi sono stati persistentemente bassi per tutto il periodo di picco delle vendite, da fine dicembre a inizio-metà aprile, con perdite diffuse. Gli ananas sono entrati sul mercato a marzo, ma sono sorti problemi di qualità a causa delle condizioni climatiche avverse, che hanno colpito fino all'80% della produzione in alcune regioni. Sebbene i prezzi siano rimasti stabili, la scarsità di frutti di alta qualità ha portato a prezzi fluttuanti. Verso la fine della stagione, intorno alla metà o fine di aprile, la qualità dell'ananas è migliorata, con una maggiore dolcezza che ha fatto aumentare i prezzi e le vendite, anche se con un volume ridotto.
Alcuni coltivatori hanno attribuito la conclusione anticipata della stagione alla produzione relativamente modesta di ananas e ai danni estesi subiti dai frutti durante gli episodi meteorologici estremi, che hanno portato a una diminuzione del volume dei frutti e a calibri più piccoli. In particolare, le condizioni climatiche avverse hanno influito sia sulla produzione che sulla qualità, riducendo i volumi di esportazione rispetto agli anni precedenti. Pur sottolineando le destinazioni di esportazione esistenti, come la Russia, l'Asia centrale e il nuovo mercato della Corea del Nord, si registra maggiore apertura a impegnarsi con altri esportatori di ananas.
Stati Uniti: offerta di ananas più stabile dal Nord America
Dopo una stretta sull'offerta di ananas circa un mese fa, l'offerta di ananas è stata più consistente di recente. Detto questo, l'andamento dei prezzi dell'ananas fino a quest'anno è un dato di fatto.
Alla fine dell'anno scorso e all'inizio di quest'anno gli ananas hanno registrato prezzi più bassi, compresi tra 12 e 15 dollari CAD. Poi i prezzi sono risaliti rispetto a quelli di mercato fino a superare i 20 dollari CAD e poi i 22 dollari. Ora i prezzi sono di nuovo forti e si aggirano tra i 22 e i 28 dollari CAD. La variazione dei prezzi potrebbe essere dovuta a un cambio di coltura: quando la quotazione aumenta, a seconda del mercato, gli spedizionieri aspettano di vedere se i prezzi tengono. In caso contrario, si abbassano di nuovo.
Per quanto riguarda l'offerta, gli ananas provengono in gran parte dalla Costa Rica, ma anche l'Ecuador e altri Paesi dell'America centrale stanno fornendo frutta. Nel frattempo anche la domanda di ananas tende a essere consistente. Nel settore della ristorazione collettiva, ad esempio, non è un prodotto sensibile al prezzo e anche se il prezzo sale le vendite continuano. Si nota anche una maggiore disponibilità di ananas senza corona.
Sudafrica: prodotto scarso, domanda non elevata in inverno
Secondo un agente di mercato di Gauteng, gli ananas sono molto scarsi al momento, una situazione che dura già da diversi mesi, con i produttori che raccolgono in anticipo, cosa che causerà complicazioni più avanti.
La richiesta di ananas in inverno non è mai così alta come in estate e gli agricoltori aspettano che i livelli di Brix salgano prima di raccogliere. Si prevede che la prossima settimana potrebbero arrivare volumi leggermente superiori, ma che i prezzi rimarranno fermi per tutto l'inverno.
I prezzi hanno iniziato a scendere quando i volumi sono diminuiti di nuovo, per poi risalire: gli ananas di calibro 10 vengono venduti a 13-14 rand (0,65-0,70 euro) l'uno. A marzo e aprile i prezzi degli ananas non si discostavano da 15 rand (0,75 euro) al chilogrammo, sostanzialmente più alti rispetto alle due stagioni precedenti, quando i volumi (soprattutto l'anno scorso) sono stati notevolmente superiori. A maggio il prezzo è sceso a una media di 9,38 rand (0,47 euro)/kg. Al momento, l'econo pack da 8 kg viene venduto in media a 13,42 rand (0,67 euro) sul mercato di Johannesburg.