Al termine della campagna 2022/23, l'Associazione degli esportatori del Perù (ADEX) ha annunciato su TVPerú Noticias che il Paese è diventato ancora una volta il principale esportatore mondiale di uva da tavola. Le spedizioni hanno raggiunto 526.857 tonnellate, secondo i dati dell'Organizzazione delle nazioni unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO).
La crescita del settore dell'uva da tavola peruviana è stata molto forte negli ultimi 20 anni ed è andata di pari passo con quella della Provid, l'associazione no-profit fondata nel 2001, che attualmente rappresenta oltre il 70% del volume dell'uva da tavola peruviana esportata in tutto il mondo.
Nella stagione 2023/24, la superficie coltivata ammontava a 22.343 ettari, con Ica a rappresentare il 49% e Piura il 37% della superficie coltivata totale, secondo i dati di Senasa, il Servizio sanitario agricolo nazionale del Perù.
"Abbiamo avuto una buona campagna d'esportazione di uva da tavola", afferma Manuel Yzaga, presidente della Provid. "In parte grazie alla stabilità politica, che ci ha permesso di esportare la frutta senza impedimenti, settimana dopo settimana, e in parte a causa delle condizioni meteo sfavorevoli per la coltivazione in Nord America, così come in altre aree del Sud America, e che hanno portato a un calo dell'offerta sul mercato. Infatti, quando il Perù ha iniziato la sua campagna d'esportazione, intorno alla settimana 38, il mercato era quasi vuoto".
Trent'anni fa, le principali varietà piantate in Perù erano le Crimson, Thompson, Flame e Sugraone, e più tardi, dopo l'apertura del mercato asiatico, anche la Red Globe. "Tuttavia, a partire dal 2015, la Red Globe ha iniziato a perdere valore sul mercato a causa dell'eccesso di offerta che ha portato molti produttori a sradicare i loro raccolti. Sebbene il prezzo della Red Globe sia tornato in aumento nel 2020, in quest'ultima stagione i prezzi sono diminuiti nuovamente a causa alle difficoltà economiche del mercato cinese", spiega Manuel Yzaga.
Nella campagna 2023/24 le varietà più coltivate sono state la Sweet Globe, che ha rappresentato il 22% della superficie certificata, Red Globe (16%), Autumn Crisp (14%), Sheegene 20 - Allison (7%) e Sweet Celebration (5%), con un deciso trend in crescita rispetto alla scorsa stagione per l'uva da tavola Autumn Crisp (+47%) e una tendenza al ribasso per la Red Globe (-13%).
La scorsa stagione, l'uva da tavola bianca senza semi ha rappresentato il 54% della superficie coltivata, mentre la rossa senza semi il 25%, la Red Globe il 16% e la Black Seedless il 5%. Si è osservata una tendenza al rialzo per le varietà bianche, mentre le varietà rosse hanno perso terreno.
Il 75% della superficie ha riguardato le uve da tavola brevettate e il 25% quelle tradizionali, mentre solo quattro anni fa le uve tradizionali superavano quelle con licenza. "Le uve da tavola tradizionali, comprese le varietà Crimson e Thompson, stanno perdendo terreno perché non riescono a raggiungere un numero sufficiente di casse con la qualità adeguata per l'esportazione", spiega il presidente di Provid.
Per quanto riguarda l'uva da tavola con brevetto, l'International Fruit Genetics (IFG) e il SNFL Group, ora insieme nella Bloom Fresh, e Sun World, sono stati i tre principali produttori, ciascuno dei quali ha rappresentato rispettivamente il 50, 25 e 22% delle aree totali dedicate.
Per quanto riguarda le esportazioni, nella stagione 2022/23 è stato stabilito un record, con 71,4 milioni di cartoni da 8,2 kg spediti verso i mercati esteri. Circa il 90% delle spedizioni è stato effettuato tra le settimane 40 e 3, con il picco nelle settimane 47 e 48. "Tuttavia, la scorsa stagione, a causa dell'influenza di El Niño, le esportazioni sono diminuite del 12%. Nel nord del Perù, il raccolto ha sofferto a causa dell'elevato tasso di umidità. Le spedizioni dalle regioni di Piura e Lambayeque sono diminuite rispettivamente del 30 e del 40%", dichiara il presidente della Provid.
"Non sappiamo ancora cosa accadrà nella prossima campagna, ma credo che l'offerta potrebbe aumentare, dato che avremo un clima più fresco a causa del fenomeno climatico La Niña, quindi probabilmente ci sarà una produzione maggiore", afferma Manuel Yzaga.
Nella stagione 2023/24, il 59% delle spedizioni di uva da tavola ha raggiunto il Nord America, il 21% è andato in Europa e il 13% in Asia. Gli Stati Uniti sono stati la destinazione principale (46%), seguiti da Paesi Bassi (12%), Messico (9%) e Cina (8%).
Secondo il presidente della Provid, lo sviluppo del settore dell'uva da tavola peruviana dipenderà dalle conoscenze della coltivazione e dei suoi rischi da parte dei produttori. "Non possiamo basarci solo sui risultati a breve termine, dobbiamo concentrarci sulla qualità della frutta e sul controllo dei costi. E quando parlo di costi non mi riferisco alla manodopera, perché i lavoratori meritano un salario equo. E infatti il salario corrisposto ai lavoratori del settore dell'uva da tavola peruviana supera il salario minimo stabilito dal governo, poiché il mercato del lavoro del Paese è regolato dai principi della domanda e dell'offerta".
Le prime 10 aziende produttrici di uva da tavola in Perù testimoniano l'alto livello di impegno e professionalità nel settore. "Un altro grande vantaggio per il settore agricolo del Perù ", spiega il presidente, "è la stabilità monetaria del Paese. La Banca di Riserva Centrale del Perù non dipende da alcun potere politico e quindi è in grado di mantenere bassa l'inflazione e prevenire ampie fluttuazioni nel tasso di cambio".
(Fonte grafici e tabelle: Provid)
Per maggiori informazioni:
Manuel Yzaga - presidente
Provid (Table Grape Producers Association of Peru)
Calle 21 N.º 713 Of. 205
San Isidro, Lima - Perù
+511 475-1756
[email protected]
www.provid.org.pe