All'inizio di maggio, la campagna degli asparagi è già a buon punto. "Abbiamo iniziato presto e siamo oltre il 70% della stagione. Abbiamo avuto volumi piuttosto bassi, a causa del clima freddo e umido che non favorisce la crescita degli asparagi. Il nostro raccolto sarà quindi inferiore di circa il 20% rispetto a quanto inizialmente previsto. Ma il clima fresco primaverile ha favorito la produzione di asparagi di buona qualità. Quando le temperature sono troppo elevate, tendiamo ad avere più asparagi di seconda categoria".
Forte concorrenza delle importazioni
Daniel Seyvet vende i suoi prodotti solo sui mercati all'aperto. I prezzi leggermente più alti rispetto alla seconda metà di aprile, sono dovuti alla grande quantità di merce sul mercato. Gli asparagi provenienti da Grecia, Spagna, Paesi Bassi e, più recentemente, Egitto, si sono aggiunti alla concorrenza degli asparagi francesi.
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"Alcuni grossisti affermano che c'è meno interesse per gli asparagi, in parte a causa del contesto inflazionistico che impedisce ai francesi di acquistare prodotti premium. Ma i rivenditori francesi non stanno alle regole e stanno applicando margini di profitto molto elevati. Per attirare i clienti, alcuni attribuiscono un prezzo per 100 g. Comprano gli asparagi a 2,9 euro/100 g, corrispondente a 29 euro/kg. Questa pratica è diffusa nella stagione. I rivenditori preferiscono vendere meno a prezzi elevati, ma questo scoraggia le persone all'acquisto".
Oltre ai margini abusivi presumibilmente praticati da alcuni rivenditori, Daniel vuole denunciare il numero crescente di casi di frode sull'origine. "Ogni anno ce ne sono sempre di più. I consumatori vengono spudoratamente ingannati e non esistono controlli per combattere queste frodi. Vendo sul mercato da anni e non sono mai stato controllato. Le mie casse sono sempre etichettate e tracciabili. Ma vedo pochissime etichette sul mercato, il che non è normale. Gli imbrogli sono molto diffusi, a danno sia dei consumatori che dei produttori che vengono danneggiati da questa scandalosa francesizzazione. Come produttori chiediamo che si effettuino i controlli per riportare ordine in questa anarchia totale che mette a repentaglio la nostra attività e indebolisce l'intero settore. Anche se molti asparagi finiscono nei supermercati, gran parte della produzione viene venduta sui mercati all'aperto".
Spazio a "buoni prodotti e persone oneste"
Daniel Seyvet si sente impotente di fronte a questa ingiustizia. "Quando vogliamo denunciare queste frodi, veniamo guardati con sospetto. Cerchiamo di essere politicamente corretti. Tuttavia, dobbiamo agire e combattere per porre fine a queste truffe vergognose. Ma noi produttori dobbiamo unirci per essere più forti. I consumatori amano i prodotti buoni e ricercano la qualità, anche nell'attuale contesto economico. Possiamo farcela con la vendita diretta. Le referenze di qualità sono rare e spesso chiudo le vendite intorno alle 10:30-11, il che dimostra che c'è spazio per buoni prodotti e persone oneste. Ma cercare di guadagnarsi da vivere con la produzione francese quando vengono venduti falsi asparagi francesi a prezzi scandalosi, è del tutto incoerente. Dobbiamo fare qualcosa per fermare questa pratica".
Per maggiori informazioni:
Daniel Seyvet
EARL du Grand Verger
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