Secondo i dati ufficiali, nel 2022 l'Andalusia deteneva poco più della metà dei quasi 26.000 ettari di agrumicoltura biologica della Spagna. Se si considerano solo le arance, la percentuale sale al 77%, rendendo la regione leader indiscussa nella produzione bio.
Quest'anno i coltivatori biologici, proprio come quelli di frutta convenzionale, hanno subito le condizioni meteorologiche avverse che, come ricorda Juan Salamanca Ocaña di Biovalle, già nel febbraio 2023 avevano determinato le campagne di molti agrumeti nella Valle del Guadalquivir.
"Siccome nel febbraio dell'anno scorso il clima è stato tutt'altro che freddo, gli alberi hanno germogliato presto. Ma alla fine del mese è arrivato il gelo e le prime gemme si sono congelate. E siccome non è nemmeno piovuto, alla fine abbiamo avuto il 45-50% di raccolto in meno in questa stagione. Con l'agricoltura biologica, inoltre, viviamo sempre un po' al limite in termini di sostanze nutritive, quindi è stato piuttosto difficile salvare il raccolto".
"Dal momento che alla Biovalle puntiamo sulla qualità e sulla giusta maturazione dei frutti, abbiamo dovuto adattare il nostro programma di vendita per fornire un servizio in qualche modo continuo delle varietà che coltiviamo. Se avessimo rispettato il calendario, avremmo finito prima con le Navelina e avremmo iniziato prima con le Salustiana, la cui stagione sta iniziando solo ora".
"Tuttavia, se avessimo avuto più frutta, sicuramente sarebbe stata venduta anche quella. Dopo tutto, la domanda è la stessa degli altri anni. Come azienda familiare, abbiamo sempre venduto direttamente la nostra frutta ai clienti, con i quali instauriamo un rapporto di fiducia. Non ci riforniamo di arance dall'Egitto o dal Marocco, anche perché non ci interessa crescere, senza solide basi. Quest'anno abbiamo dato priorità ai nostri clienti già in essere in Spagna, Belgio e Francia, con cui lavoriamo da molti anni. Non abbiamo ampliato la nostra base di clienti o i volumi".
"Un modello di vendita basato su volumi e prezzi non fa per noi. Abbiamo una certa filosofia e, come noi, anche i nostri clienti cercano la qualità e una serie di valori nel nostro prodotto. Ad esempio i belgi, ai quali inviamo arance biologiche due volte alla settimana attraverso la cooperativa Tierra y Libertad, ogni tanto visitano i loro negozi e anche loro conoscono bene le nostre coltivazioni qui a Cordova. Organizziamo anche altre degustazioni per i nostri clienti, il che contribuisce a creare una forte relazione. Questo è il nostro modello e ne siamo molto soddisfatti", afferma Juan.
Nonostante la deludente resa della Navelina, Biovalle inizia in questi giorni la raccolta delle Salustiana biologiche. "Fortunatamente, la nostra superficie coltivata a Salustiana è più ampia. Potremo allungare la stagione un po' di più rispetto alle Navelina e offrire ai nostri clienti la solita attenzione e il consueto servizio".
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