Le caldarroste sono tradizionalmente un prodotto molto venduto nei mercatini di Natale. Quest'anno, però, la campagna italiana è stata particolarmente fiacca. "La merce è stata estremamente scarsa e costosa fin dall'inizio della stagione", afferma Rainer Simon, specialista dell'Italia e amministratore delegato di Christian Sulser, con sede al mercato all'ingrosso di Monaco.
All'inizio si riusciva ancora a vendere marroni a circa 8 euro al sacco. "Nel frattempo, però, i prezzi sono saliti a 10 euro al sacco, il che non è in linea con il prezzo medio di mercato di 5,50-6,00 euro. Pertanto, per il momento ci siamo ritirati da questo segmento".
Marroni italiani
Sebbene la stagione 2022/23 sia stata abbastanza soddisfacente, sta diventando sempre più difficile rifornirsi di castagne italiane di qualità in volumi in linea con il mercato. Continua Simon: "Negli ultimi anni in gran parte dell'Italia ha fatto semplicemente troppo caldo e troppo umido. Ciò significa che è necessario fare selezione, il che a sua volta contribuisce ad aumentare gli scarti e i rifiuti. Il consumo, invece, è rimasto pressoché costante negli ultimi anni. È un prodotto puramente stagionale. A dicembre vendiamo circa tre bancali a settimana, dopodiché ci sono ancora bancarelle che continuano fino a febbraio o marzo".
Inizio debole della stagione delle arance rosse
Anche le arance rosse Moro sono tradizionalmente uno dei prodotti invernali più apprezzati dall'Italia. Tuttavia, Simon conferma che quest'anno l'inizio della stagione è stato piuttosto debole anche per questo prodotto. "Le temperature persistentemente alte hanno avuto un effetto notevole sulle arance rosse. I frutti sono ancora troppo piccoli, non adeguatamente colorati e anche molto costosi".
Tuttavia, attualmente le arance rosse Moro sono l'unica eccezione negativa su un mercato piacevole. "Le arance Navel e Tarocco e le clementine italiane sono disponibili in quantità più che sufficienti, mentre la Spagna ha esportato soprattutto meno clementine. Inoltre, il gusto dei prodotti spagnoli non è stato convincente. Quest'ultima considerazione vale anche per i satsuma turchi che vengono commercializzati al momento".
L'amministratore delegato Rainer Simon, di Christian Sulser.
Umore cupo presso i rivenditori specializzati
Inoltre, l'umore dei rivenditori specializzati è piuttosto cupo a causa delle molteplici crisi e del calo del potere d'acquisto. "A prescindere da questo, vedo anche una tendenza al ribasso per molti prodotti. A mio avviso, gli asparagi sono l'esempio più lampante. Fino a qualche anno fa vendevamo ogni anno grandi quantità di asparagi di Schrobenhausen di produzione regionale, in parte anche ad altri mercati all'ingrosso. Purtroppo, ciò non è più redditizio", conclude Simon.
Per maggiori informazioni:
Rainer Simon
Christian Sulser GmbH
Großmarkthalle München - Germania
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