Da qualche settimana il mercato belga dei porri biologici è in ripresa. Sembra che ci siano ancora problemi nella raccolta del prodotto a causa delle forti piogge nelle Fiandre. "La domanda aumenta sempre verso Capodanno, ma l'offerta in genere rimane un po' indietro a causa di ritardi o problemi nel prelevare il prodotto dai campi", afferma il coltivatore biologico Pieter Vandooren.
Per il momento Pieter sta sperimentando meno disagi dovuti all'umidità delle ultime settimane. "Anche per noi, naturalmente, è stata una vera e propria battaglia contro gli elementi, ma i danni non sono stati troppo gravi, per fortuna. È stata una vera tragedia per molti, ma riusciamo comunque a riempire bene i vassoi con le nostre raccoglitrici cingolate - spiega il coltivatore di Hooglede, nelle Fiandre - Tuttavia, vediamo che la qualità non è migliorata a causa delle piogge. Inoltre, ci vuole molto più tempo e manodopera per consegnare i porri ripuliti da tutto il fango che vi si attacca. Il mese scorso è andato tutto liscio, ma ora è un po' rallentato".
"Dal punto di vista della domanda, il mercato si è ripreso un po' - ha proseguito Pieter - È stato un po' più tranquillo in ottobre e novembre, ma nelle ultime due settimane tutto sembra aver ripreso vigore. Quindi l'offerta è un po' più bassa e non appena le temperature si abbassano drasticamente, anche la domanda torna a salire. Quindi, per il periodo dell'anno, stiamo lavorando di nuovo con prezzi soddisfacente, simili a quelli degli altri anni. Solo l'anno scorso sono stati moderati per un po', ma quest'anno si stanno nuovamente stabilizzando. Ora la speranza è quella di riuscire a mantenere questi prezzi per il resto della stagione e magari di ottenere persino di più. Sarebbe una manna dal cielo".
Il coltivatore afferma che in generale i porri biologici sono un po' più stabili rispetto al mercato convenzionale. "Ciò è dovuto principalmente al fatto che siamo un po' più orientati alla domanda. Se non c'è domanda, restiamo inattivi. Non appena la domanda aumenta, iniziamo a lavorare. Si vedono comunque delle leggere variazioni anche lì, ma è molto meno volatile rispetto al mercato convenzionale. Quindi ora c'è di nuovo un po' di corsa per soddisfare la domanda, ma presto, nel periodo delle vacanze, i prezzi torneranno a calare. Dopo di che la gente andrà in vacanza e le vendite ristagneranno".
"Anche la concorrenza non è male quest'anno. L'anno scorso abbiamo avuto una certa pressione da parte della Francia, ma quest'anno il problema è diminuito a causa della minore quantità di prodotto in arrivo. D'altra parte, si sente anche dire che un maggior numero di coltivatori sta passando dal biologico al convenzionale, lasciando molto spazio sul mercato. Alla fine, finiamo sempre tutto", ride Pieter, che fornisce i suoi porri biologici fino alla fine di maggio. "A volte non si vende bene per gran parte della stagione, ma verso la fine si riprende improvvisamente. In ogni caso non ci è mai capitato di rimanere con del prodotto in stock a giugno".
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