A causa delle abbondanti piogge e delle difficili condizioni di raccolta, quest'anno lo stoccaggio delle carote procede piuttosto lentamente, come racconta Axel Meyer, dell'omonima azienda di coltivazione e commercio di ortaggi. "In molte parti della Germania al momento è quasi impossibile raccogliere. Qui nel nord della Germania è stato raccolto e immagazzinato circa il 70-80% delle colture. Temo anche che la qualità ne risenta a causa delle piogge. Ma questo diventerà chiaro più avanti nella stagione".
"Tuttavia, la stagione estiva è stata abbastanza soddisfacente", dice Meyer guardando al passato. "Dopo la siccità è arrivata la pioggia, le colture si sono sviluppate bene e quindi le rese sono state da sufficienti a buone. Anche le vendite sono state abbastanza vivaci durante i mesi estivi. I problemi si stanno manifestando solo da tre o quattro settimane: in breve, le condizioni non sono ottimali come si vorrebbe".
Lo stesso vale per le regioni estere produttrici di carote, da cui vengono importati i prodotti per il mercato tedesco nella seconda metà della stagione. Meyer dichiara: "La Spagna è alle prese con gravi problemi idrici, motivo per cui molte aziende agricole non riescono a irrigare adeguatamente le piante. In Israele, naturalmente, c'è la situazione della guerra nella Striscia di Gaza. A questo proposito non posso affermare che ad aprile, maggio e giugno non avremo problemi di carenza per le carote primaverili. Ma anche questo è difficile da prevedere: sono nel settore da 30 anni e ogni anno è diverso".
Nel frattempo la domanda di carote tedesche da parte dei retailer tedeschi è costante. "La Grande distribuzione sta acquistando le quantità previste. L'unica cosa è che i prezzi hanno continuato a scendere di settimana in settimana durante l'estate. Speriamo quindi di poter fermare la tendenza al ribasso, soprattutto perché le carote in magazzino non sono sufficienti".
Tendenza verso contenitori più piccoli e prodotti sfusi
Sul lungo termine nella vendita al dettaglio di generi alimentari si registra una tendenza verso gli imballaggi più piccoli. "La gente passa sempre più spesso da sacchetti da 2 kg a 1,5 kg e da vaschette da 1 kg a 750 g. Tuttavia, da diversi anni è in aumento la commercializzazione di carote sfuse nel punto vendita. Stiamo assistendo a un aumento del 5-10% di anno in anno", conclude Meyer.
Immagini: Axel Meyer Gemüsebau
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