Se non stiamo attenti, la coltivazione delle pere andrà a finire come quella delle mele. A riferirlo è Tony Derwael della Bel'Export. "Quest'anno la situazione del mercato belga delle mele è decisamente migliore rispetto all'anno scorso, perché i coltivatori di diversi Paesi europei sono passati in massa alla produzione di pere".
Il commerciante ammette che ha difficoltà a guardare al futuro del settore, perché le cose possono cambiare molto rapidamente. "La situazione è piuttosto preoccupante perché, in Belgio e nei Paesi Bassi, la superficie coltivata a pere è raddoppiata negli ultimi 20 anni, a scapito delle mele".
"La superficie coltivata a mele si è più che dimezzata e il fatto che siano stati sradicati 1.000 ettari (per un volume inferiore del 20%) sta avendo delle conseguenze importanti. Questo è il motivo per cui i prezzi sono aumentati così tanto. Oserei addirittura dire che presto potrebbe verificarsi una carenza di mele, che dovrà accadere per mantenere dei prezzi soddisfacenti", afferma Tony.
"La situazione delle pere è esattamente l’opposto. Qualche anno fa, ho allertato i coltivatori, perché stavamo andando nella stessa direzione delle mele. A questo si aggiunge la Polonia che investe sempre di più nella produzione di pere, ottenendo prezzi altrettanto bassi, come con le mele".
Tony dice che è difficile prevedere il futuro del settore della frutta, a causa del fallimento dei raccolti in Italia. "Questo ha messo per un po’ la situazione preoccupante in secondo piano, e la mia previsione si è rivelata sbagliata. Chi si sarebbe aspettato che l'Italia avrebbe avuto problemi così gravi con insetti e clima? Tale situazione improvvisamente ha fatto più spazio sul mercato, e gli operatori attualmente guadagnano anche bene. Ma rimane un settore volatile, in cui è difficile fare previsioni a lungo termine. Tuttavia, se l'Italia risolverà i suoi problemi, cosa che mi aspetto che accada, bisognerà stare molto attenti".
Pere rosse
"Inoltre, bisogna anche tener presente che il consumo di pere è in calo da anni. Se non mancassero i volumi inter-europei, non riusciremmo a venderle tutte sui mercati nazionali. Bisognerà anche cominciare a guardare a nuovi mercati. Credo anche che segmenti di nicchia, come quello delle pere rosse, offrano maggiori potenzialità. C'è molto interesse in Asia. Le pere Conference non sono così popolari in quei Paesi, ma ci sono molte opportunità di espansione per le pere rosse. Questi sono scenari che il settore deve considerare e molti al suo interno ci stanno già lavorando".
I prezzi sono in ripresa, ma anche i costi sono più alti
Considerando la situazione della stagione in corso, il commerciante rimane abbastanza ottimista. "Negli ultimi due anni, abbiamo lavorato sottocosto con le mele. Per quanto riguarda le pere, abbiamo lavorato a prezzo di costo fino a metà dell'ultima stagione di commercializzazione. Fortunatamente, quest'anno i prezzi si sono ripresi abbastanza bene. Per entrambi i frutti, i prezzi sono raddoppiati per i calibri più piccoli 50-55 e 55-60. Le quotazioni dei calibri più grandi sono più alte del 30%. Sono i calibri che hanno fatto guadagnare di più l'anno scorso, ma la maggior parte dei coltivatori aveva pere piccole, quindi non ci sono stati grandi guadagni", spiega Tony.
"Rispetto alle previsioni di agosto, le pere sono deludenti. Le mele, invece, non vanno poi così male. Il problema della ticchiolatura sembra meno grave di quanto pensassimo, e i frutti sembrano tenere bene. In generale, la situazione è migliore ma non ci sono solo buone notizie".
"Se i prezzi possono risultare migliori, anche i costi continuano ad aumentare. Non dobbiamo dimenticarlo. Questo è dovuto soprattutto ai salari che sono saliti alle stelle e che continuano a creare una situazione difficile. I consumatori cercano prodotti più economici a causa dell'inflazione, i supermercati sono sotto pressione e i produttori vogliono guadagnare di più. Ma, in questa situazione, noi commercianti come ci collochiamo?" si chiede Tony in conclusione.
Per maggiori informazioni:
Tony Derwael
Bel'Export
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