L'aglio è uno dei condimenti più importanti in Cina. Dall'aprile di quest'anno i prezzi del prodotto sono aumentati in tutta la Cina e continuano a rimanere relativamente alti anche nella seconda metà dell'anno. Gli ultimi dati del ministero dell'agricoltura mostrano che nel mese di ottobre il prezzo all'ingrosso medio nazionale dell'aglio è stato di ¥ 10,48 (1,36 euro)/kg. Si tratta di un aumento del 2,6% rispetto a settembre e del 55,7% rispetto all'ottobre 2022. A Pechino l'aumento dei prezzi è ancora più evidente.
Alcuni commercianti hanno dichiarato che le principali aree di coltivazione hanno avuto un raccolto record nel maggio dello scorso anno. L'offerta è aumentata e il prezzo è sceso, rendendo i coltivatori meno disposti a piantare la coltura lo scorso autunno. Le superfici sono diminuite di circa il 15%. Ma anche le forti escursioni termiche nelle aree di coltivazione settentrionali dello scorso inverno e di questa primavera hanno contribuito a ridurre le rese dell'aglio. Di conseguenza, dopo il lancio del nuovo prodotto a maggio 2023, il prezzo invece di diminuire, è aumentato. A causa della quotazione elevata, la domanda è stata inibita e il volume delle vendite è diminuito in modo significativo.
Secondo quanto riportato, l'aglio attualmente venduto al mercato Xinfadi di Pechino proviene principalmente da Henan e Jiangsu, e in parte da Shandong. Il totale delle vendite giornaliere varia da 180 a 200 tonnellate, appena la metà rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.
La raccolta è avvenuta a maggio e giugno di quest'anno. Dopo l'essiccazione, lo stoccaggio è iniziato a luglio e agosto. Il prezzo è il doppio rispetto all'anno scorso e si prevede che rimarrà alto.
Fonte: CCTV-2