Il mercato dei ravanelli sta uscendo da un periodo tradizionalmente molto tranquillo, ma non è niente di speciale, secondo John Grootscholten della olandese Daily Fresh Radish. "Molti clienti hanno venduto attivamente ravanelli per tutta la primavera e l'estate e poi, a settembre e ottobre, hanno puntato su altri tipi di ortofrutticoli".
"Noi ci adattiamo, come fanno anche altri coltivatori di ravanelli, seminando meno per questo periodo di calma. Facciamo di necessità virtù: ci siamo concentrati sulla vaporizzazione del terreno e sul pulire l'intera azienda in modo da essere di nuovo pronti per la campagna invernale. Tradizionalmente, la domanda dalla Germania si ripresenta intorno al 1° novembre. In estate i tedeschi hanno i loro ravanelli che coltivano all'aperto nella regione del Palatinato. Non li hanno però in inverno e quindi importano principalmente dall'Italia e dai Paesi Bassi".
"Il caso vuole che nei giorni scorsi abbia già ricevuto notizia che i primi clienti tedeschi hanno intenzione di ricominciare; a causa delclima sfavorevole, quest'anno inizieranno un po' prima, quindi ora ci sarà un po' più da fare - dice il coltivatore di ravanelli - Per il periodo dell'anno, i prezzi sono stati in media un po' più bassi di recente, ma ora cominceranno a risalire. Quest'anno abbiamo un volume di ravanelli rossi simile a quello dell'anno scorso. Negli ultimi anni è aumentata anche la richiesta di specialità, ma noi le seminiamo, le coltiviamo e le raggruppiamo in mazzi solo su ordinazione".
Ravanelli arcobaleno
"Se i tedeschi cominciano a importare i nostri ravanelli, saremo praticamente al completo e non potremo avere altri Paesi e clienti. In inverno coltiviamo già una superficie doppia rispetto all'estate. Per far fronte a questo problema utilizziamo più sedi. In passato affittavamo altre serre per l'inverno, ma negli ultimi anni abbiamo invertito la tendenza acquistando noi stessi alcune serre e affittandole in estate. In questo modo abbiamo una sicurezza e ci assicuriamo di fare un buon uso delle nostre serre durante tutto l'anno".
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